またまた猛暑。限定１５食の冷やしラーメンをゲット。

　全粒粉が入っているという自家製麺。なかなか良作。細麺だが、コシがいい。一番良いのは香り。全粒粉入りというと、蕎麦に似てしまうことが多いが、これはしっかりラーメン。普通のラーメンより、かん水というか独特な香りを感じる。
　トッピングは鶏チャーシュー、メンマ、ネギ、水菜など。それぞれ悪くはないが、冷やしラーメンの中では居心地が悪そう。正直、薬味の野菜を増やして、チャーシューもメンマもない方が、良さそうだ。
　スープは優しい醤油。塩が立っていなくて、ごくごく飲めるタイプ。醤油は山形、それと山形のリンゴ酢が入っているようだ。この酢も違和感なく、スープに溶け込んでいる。

　総じて最近増えた神保町周辺の中でも、数少ない良店。通し営業、無休と使いやすさも文句なし。
　ただ、この冷やしの場合、細麺は疑問。麺自体に力があるので、ダマとはいわないが、食べにくい。するすると爽快感があったほうが似合うと思うので、もう少し太い方が、ずっとランクが上がると思う。
　ただ、１日１５食なので、麺の変更は難しそう。ただ、旨い店と思うので、今度は温かい一杯に挑戦してみよう。ちょっと期待している。