立川麺志
ガツ盛リラーメン みちる屋 松戸店の他のレビュー
73点
80点
80点
60点
78点
はるいち（不活性化）
もっちもち
ku54立川麺志さんの他のレビュー
80点
65点
65点
90点
75点
コメント
まいど。
スープがイマイチなんですね。
旨味なし。コクなし。カエシ弱い。ヌルイ。
あらら。
したん | 2012年8月24日 00:49どうもです！
仰るように経営って本当に難しいものですね。
一方ではしっかりといいラーメンを作っているのに客入りは振るわず。
もう一方では大したことのないものなのに客は入っている。
これほどの矛盾はないなと感じてしまいます。
じゃい(停滞中) | 2012年8月24日 22:51毎度です
確かにこちらは個人的には？です。
でも、結構入ってますよね～
もんど | 2012年8月25日 10:02こんにちは。
この店、激しく目立ちますよね。
あの高評価店と比べても、一目瞭然の存在感。
今の店名「ガツ盛りラーメン みちる屋」に変えてから尚更でしょう。
でも、、、、、、
やっぱり、あの高評価店のほうが、、、、、、
hima | 2012年8月27日 06:14したん（来月はパリ・ミラノ出張）さん、コメントありがとうございます。
残念ながら、スープは好みではありませんでしたね。
ウズラの味玉はとても美味しく、
小学生の頃、運動会の弁当に必ず入っていたウズラのゆで卵を思い出しました。
立川麺志 | 2012年8月27日 23:37じゃい(忙&疲)さん、コメントありがとうございます。
わかりやすさというのも大きな要因かと思います。
やはり比率的には、店が客を選ぶというよりも、客が店を選ぶほうが高いのではないでしょうか。
立川麺志 | 2012年8月27日 23:42板金屋さん、コメントありがとうございます。
場所的に、駐車場の有無は集客の大きな要因になっていると思います。
味はともかくとして、ここの接客は及第点レベルだと感じました。
立川麺志 | 2012年8月27日 23:48himaさん、コメントありがとうございます。
確かに、あの黄色い看板は目を引きます。
どうしたって『ラーメン 二郎』を想像してしまいますね～。
立川麺志 | 2012年8月27日 23:55
昼時、８割の入り。なかなかの人気店のようだ。
この店に来る前に通りかかった当サイトの高評価店が客ゼロだったのとは対照的で、
ラーメン店の経営は難しいものなんだなあと、改めて思った。
スープは、小さめな背脂が無数に浮いているものの、
豚骨ダシの旨みはほとんどせず、コクが全くない。
カエシも弱め。それでいて塩気は高めだから、全体の釣り合いが取れていない気がした。
温度も、ぬる過ぎる。
麺は、平打ちの太麺。２００ｇ。ゆで加減は硬め。
違和感すら覚える、ごわつく独特な噛み応えである。
麺の一辺一辺がきっちり製麺されて角張っているせいで、
細麺なら気にならないのだろうが、太麺だと噛み心地がよくない。
具は、チャーシューが４枚、モヤシ、ウズラの味玉５個、刻みタマネギ、万能ネギ。
チャーシューは、肩ロースとバラ肉が２枚ずつ乗っている。
共に味付け控えめで軟らかく仕上げられており、特にバラ肉の出来栄えはなかなかだと思う。
救いは、ウズラの味玉の美味しいこと。
醤油ダレがじっとり滲み込んでいて、完熟の黄身のモッサリ感がたまらない。
とは言え、二郎系ならやっぱりスープが前面に出てこなくては…。