８／２９（水）昼、午前中の塩尻から安曇野へ移動の途中、早飯にと寄った、ある中華料理屋が臨時休業の為、急遽近くのこちらに訪問。本日は肉体労働系でもあるので、こちらの鉄板店でガッツリ行くにも丁度良い。

１１：４５着、本日は表題と決めてましたので券売機で（中、大　￥８８０－）のボタンを選択、オネーちゃんにどちらか聞かれるので（大）を頼みます。流石に人気店だけあって、既に店内満席の為、待合コーナーで待機、１０分後カウンターに案内され、更に５分ほど待って着丼。待ちは１０名ほどになってます。

ビジュアルは、ほぐしブタ、黄身、キャベツ、モヤシ、フライドオニオンチップ、刻みニンニクが乗っており、上から粗引きプラックペッパーが振りかけられております。

まずはしっかり混ぜ混ぜ。底に多めのタレが仕込んであるので、天地返しの要領で混ぜ混みますが、さすが（大）だと箸が折れそうなほどの麺の重量感が伝わって来る。今日は朝飯抜きだったから、良いですねー。

しっかり混ぜて、ガシッと頂きます。タレはいわゆるこちらのラーメンベースのもので、濃い目ながらまろっとした多めの背脂入りタレが麺に纏わりついて来る。しょっぱ目豚骨醤油ベースのカエシに加え、課長さんの仕事ぶり、更にはニンニクのパンチがかなり効いており、「油そば」とは違った趣のなかなかジャンキーな味わいです。

麺は極太かるい縮れの麺、ラーメンと共通だと思われます。こちらの固めのゴワゴワワシワシ感は相変わらずの好みです。量的にも（大）なのでホント食い甲斐ありますねー。

具のほぐしブタは細かく千切れて麺と均一に交わるので、麺に豚味が付いて非常に良いです。このほぐしブタ、大正解です。黄身もマッタリ感をもたらせるので〇。キャベツとモヤシも必要にして十分な量。

薬味的なフライドオニオンチップはタレと馴染んで柔らかくなり、甘～い独特の風味が醸し出されて◎。さり気無く良い仕事ぶり。一方、刻みニンニクは結構ハードパンチとなってるので、やはり◎。プラックペッパーも時折顔を出す位の、良いアクセント。

私的には、実はこちらの３大基本メニュー（ラーメン、つけ麺、汁なし）では、これが一番好みだったりします。六方版二郎インスパラーメンを、汁なしに解釈するとこうなります的なジャンキーな味わいが、間違い無くクセになってます。大好きさ。しかし、口内に溢れるニンニクに、帰宅後のヨメの小言が目に浮かぶわ、、、