ここ暫く社用で横浜に来ております。
８月３０日（木）本日は「らーめんの駅」さんから「すみれ」さんに替わった初日という事もあり続けてラー博にきてみました。
ラー博の方から「すみれ」さんの並び情報を聞いて午前～お昼時は３０～４０分待ちだったそうですが今は平日、午後の３：００過ぎ。並びが無いのを見計らってチケットを購入して入店です。
やっぱり最初は当然ながら味噌ラーメンを選択。あとはすみれ味噌明太子ご飯も一緒に。
カウンター席に座りチケットを渡してほぼ３～４分。素早い着丼です。（恐らくホールスタッフの女の子がチケット購入時点でチェックしていた模様）
実はその間に私の隣のカウンター席に後客さんが座られてちらっと横顔を拝見したらなんとラーメン界で著名なＫ島Ｓ氏が味噌ラーメンを食べに来ておりました。（自分食べ終わって立ち上がる際コラムや論評を読ませていただいております。とチョイと緊張気味に声をかけてしまいましたらはにかんでいただいたみたいです。なんとなく俳優の中尾彬さん張りの迫力がありましたよ。）
出てきたモノを見たらほぼ駅さんと同じ構図でしたが味噌の色が違うかなって第一印象。
最近Ｆａｃｅｂｏｏｋにて情報が公開されまして味噌の種類と漉し味噌と粕味噌の違いがあるそうですよ。私にはその辺りの差はてんでわかりません。
漠然とチャーシューのカットの違い位かと思っておりました。（駅…スライス、すみれ…サイの目切り、純連…拍子木切り。）
味噌スープと野菜（もやし、たまねぎ）を一緒に煮込んだ野菜の甘味が出ている濃厚な味わい。
ひき肉は生姜を聞かせて炒めたもの。スープ表面はラードで覆われて最後まで熱々でいただける。といったコンセプトは共通しておりますね。
とうぜんながら味わいは抜群ですがちょいと面白みには欠けてしまうかなって印象でした。
サッポロラーメンの麺はやっぱりとっても美味しいです。このコシと縮れの食感は他には無い秀逸な啜り心地ですね。最後まで美味しくいただけました。
すみれ味噌明太子ご飯は金糸玉子がたくさんご飯の上に載せられてその更に頂点に味噌味浸込んだ明太子が鎮座。
味噌ラーメンとともに掻きこんでなかなか満足できましたよ。
ごちそうさまです。そして開店おめでとうございます。