2012.9.4
夜限定の「大富士」に辛いヤツもあるらしいと、昼行ってみた時の情報。昼はスルーして夜に伺います。
コールは「全マシ」。

麺茹で7分。店員さんはタイマーをやたら気にしている。ドンブリに醤油ダレ・課調入れ・ラー油を。ラー油なんだなあここの辛さは。それにアブラは最初に入れちゃうんだ。
ってか、健康ラーメンがウリの「百歩」ラーメンがこのメニュー出すとは思いもしなかったです。アブラはマシマシでも良さそうかなあ。

で麺上げ１分前にスープを投入。そうそう、ヤサイはテポで注文ごとに茹でられる。結果的にマシでは野菜が少ないから追加したくなったけど、いちいち茹でてもらうのは悪いのでやめました。

さて、なんで野菜を追加したくなった・・・というと。
スープがとてもショッパイからってのもあるんです。健康に悪いですよショッパイと。

豚の乳化は普通以下で「大」とかそんな感じです。これアブラをマシマシすれば豚感が味わえるかなあと。ラー油はゴマが最初の一嗅ぎで感じ取るが複雑系のラー油ではなし、辛さは少々程度。でも糸唐辛子がたくさん乗せられているのは嬉しいです。
麺は中太。ゴワツクでもなし二郎風平打ちでもなく中途半端で太さも昼にいただいた「あさか麺工房」の女性向きメニュー（？）の麺より細いし。「豊華食品」の麺箱からですが、もうちょい麺の工夫が欲しいところ。

チャーシューはこのメニュー用ですね。トレイに入れられた切り分けられたバラ肉を見えないところから取り出しそのまんま乗せられます。ずっとスープに漬けておいたから温まったけど。
野菜はモヤシ９割。でも茹で具合は悪くない。野菜はマシでは少ないかも。
それからニンニクは刻みを別瓶で提供。入れ放題。

結局辛くないので、卓上の一味唐辛子を掛けました。