Item: 二代目 げんこつ屋
Rating: 82
Author: たんちゃん麺太（休止中）

82点

今回の「すみれ」さん訪問後の２軒目はこちら。
神奈川地区の麺友さんのヨコベーさんがこの前げんこつＷＡＳＡＢＩを食べられた様なので私はＳＹＯＵＧＡをいただいてみることにしましたよ。
先客０名、店の外にある券売機とにらめっこして冷やしか限定品の初代の香味油を使用したラーメンとも悩みましたが表題に。
マグロ節の和風魚介出汁と豚骨・鶏ガラの動物系白湯げんこつ出汁をバランス良く合わせた醤油ベースのスープにおろし生姜をどっぷり効かせた身体もポカポカあったまる馴染みある味わいですね。
麺は加水高めの柔らかめに感じましたがつるっとムッチリ、唇でにゅーっ、ぷちっと切れる独特の食感の平っぽな中太麺。
具材はなかなか味沁み良く脂身も甘く柔らかな食感の豚バラチャーシューが数枚と固茹で気味の黒ンボって名前がつきそうな位卵白が染まった半切り味玉、コリっとパリっとなんと無く木耳みたいな食感の細切りメンマ、スープにいっぱいの刻み葱、擦りおろし生姜、大葉、まっ黒な海苔といった麺バー達。
全体的にバランス良く其々が突出しないまとまった現代ラーメンの基本系って感じで馴染み易い味わいですね。生姜が食欲をそそらせてくれます。
こちらもまた、ラーメン博物館に招聘されるに相応しい一杯だと思わせてくれておりました。
ごちそうさまでした。

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2012年9月9日 23:46投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 1件

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生姜でスープがピリッとしまりそうですね。
値段がちょっと高いのが難点かな。

100（卒業） | 2012年9月10日 08:48

ラー博行きまくってますねー。

＞冷やしか限定品の初代の香味油を使用したラーメンとも悩みましたが表題に。
せっかくなら
冷やしにしてくださいよ――ｗｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年9月10日 09:33

１００さんおはようございます。

これぞラーメン博物館って感じの￥ですね。（−＿−；）
でも誰にでも好かれる味わいのラーメンでしたよ！d(^_^o)

たんちゃん麺太（休止中） | 2012年9月10日 12:47

まるまるさんこんにちゎ！

ラーメン博物館で頑者に行かなかったの初めてっす。
冷やしは冷麺だったのでスルーしてしまいました。
げんこつＳＵＭＭＥＲシェイクがあったら食べていたのですが…残ね〜ん！f^_^;)

たんちゃん麺太（休止中） | 2012年9月10日 12:53

たんちゃん麺太（多忙中）さん　こんにちは！

＞神奈川地区の麺友さんのヨコベーさんがこの前げんこつＷＡＳＡＢＩを食べられた様なので私はＳＹＯＵＧＡをいただいてみることにしましたよ。

そうですか！　自分もこれは食べてみたかった！！

＞全体的にバランス良く其々が突出しないまとまった現代ラーメンの基本系って感じで馴染み易い味わいですね。生姜が食欲をそそらせてくれます。

まだ、やってるかな？