大晦日は本八幡の「菜」へ。こちらは月曜祭日などに通常メニューとは別仕込みのメニューを出しているのですが、毎年大晦日にも同じように特別メニューのラーメンを出しているとのことで、まだ未経験の私は是が非でも行きたいと思っていました。

開店前の10時55分にお店に到着したのですが…待っていたのは長蛇の列＾＾；こりゃ1時間待ちもあるなと覚悟しながら行列の最後尾に並び、持っていたラーメンマップ千葉２を詠みながら頭の中で突っ込みを入れたりして暇を潰します。

列が進み店の前まで出れたので窓に貼ってあるメニューを見てみると、今日は「鶏清湯海鮮魚介系塩らーめん（700円）」に「トリュフ風味のフォアグラ小丼（300円）」に大盛り、チャーシュー、味玉トッピング、海苔増しのみの模様。スープはメニューによると「鶏がら　もみじ　鶏油　本鰹本枯節 室田鰹本枯節 鯖本枯節 日高昆布 真昆布 いわし煮干　真鯛 渡りがに 帆立小柱 寒しじみ あさり はまぐり 牡蠣　海老 するめ 干し海老 干し貝柱 干し椎茸」から取っているそうです。

1時間ほど過ぎてようやく温かい店内の中に入れ、椅子に腰掛けながら待っているとそこからはすぐ席が空き着席できました。カウンターの向こうではご主人の他、若い男の子が忙しそうに働いています。ご主人にラーメンとチャーシュートッピング、フォアグラ小丼をお願いしました。

しばらく待っているとご主人からラーメンの丼とフォアグラ丼の茶碗を手渡してもらいました。まずはスープをひとくち…旨い！魚と界のシンプルな味が先に来て後々から節系の旨みが出てくる複雑であっさりしていながら重工かつ複雑な味わい。普段の塩らーめんにも増して凄みのあるスープです。

麺もサッポロ麺フーズの細麺。符で上がりよくスープとの相性も抜群によいです。チャーシューは今朝作り立てのものだったそうで、これも普段より歯ごたえがあり肉の旨み十分で美味しい！

フォアグラ小丼は事前にご主人から「かき混ぜて食べてみてください」とのアドバイスをいただいたので実践してみると、フォアグラの濃厚な旨みに香草が爽やかさをプラスし、なおかつトリュフが土の薫りを運んでくれるという風に美味でした。というか、こういう高級なものを普段口にしたことがないので舌足らずになってしまいます(笑)

1時間並んでよかった！と十分満足できる味になっていました。今年も数々の華麗な限定メニューやまだ未食の通常メニューを味わえるのを楽しみにしています。