汁なし味噌？！

山手線主要駅の中で一番苦手な池袋駅。駅に降り立つと、今でもビックカメラの歌「東が西武で西東武～」をそらんじてその場所を確認するも、それでも迷って違う出口に出てしまいます...　東京駅や新宿駅なら地下道だけをズンズン通って目的地まで確実に行けるのに...　池袋には何か違う磁場があるような気がします...

と言うことで、本日は比較的安易なコース取りで行けるコチラ「麺処 花田 池袋店」へ伺って参りました。コチラのお店に迷うことなく行けるのは、その昔このご近所にオキニのお店があったから！と言うのは内緒です（爆）改めて大きな目的があれば、人は迷うことなく突き進むことが出来ると言うこと、納得ですｗｗ

お店に到着すると、間口は狭いですが、奥へＬ字型に展開しているお店は結構キャパあります。お昼丁度に伺ったのですが、運良く空席が２～３席。故に食券を購入してそのまま案内頂きました。食券を店員さんに渡すと、「野菜とにんにく大盛無料です！」とオファー頂きましたので、両方大盛でお願い致しました。更にライスも無料とのオファーも頂きましたが、ライスは遠慮しておきました。

カウンターライト側。野菜を炒める中華鍋に一番近い席に座ります。オペレーションを見ていると、リズミカルに中華鍋を操られ、もやしを炒められております。基本、正統派の味噌ラーメンと言いますか、野菜を炒め、そこにスープ、味噌を投入してベースを作るタイプです。やはり味噌ラーメンはこうじゃないとイケません！　野菜をスープで煮るだけだったり、茹で置きの野菜をトッピングするだけだったりする味噌ラーメンは、やはり頂けません。そういう意味では、この時点でかなり安心して、期待マシマシです！ｗ

先ににんにくの小皿が配膳され、続いて味噌が登場です。折角ですから、味噌ラーメンににんにくをトッピングして写真を撮ります。炒め野菜の上には白髪ネギがトッピングされラー油が添えられております。

先ずはレンゲでスープを頂くと、濃厚ドロドロのスープは随分と少なめです。ぱっと見汁なしの様な様相です。炒め野菜と共に中華鍋に煮込まれた味噌スープは白味噌メインですかね？でも甘いという印象ではなく、塩加減もイイ塩梅です。大将も毎回キッチリ味を確認されているので、間違いない感じです。スープを野菜に掛け回しますが、スープが少ないです。

麺は中太弱ちぢれ麺。如何にも味噌ラーメンの麺と言う感じで間違いありません。しっかりとしたコシで、フルボディの味噌スープとがっぷり四つな感じです。炒め野菜は、しっかりとシャキ感は底しつつも、上手に味噌をまとった感じで。やはり炒めの効果かと思われます。

その他のトッピングについては、メンマと豚バラロールチャーシュー。これらについては、特筆することはありませんが、これまたスープに負けず劣らずしっかりとその存在感を出しておりました。トッピング具材、麺を頂くと、スープは殆ど残っておりません。本当ならここにライスを投入して味噌リゾットなフィニッシュとなるかと思われますが、ドンブリを抱えて完飲して完食です。ご馳走様でした！

正に正統派味噌ラーメンと言う感じですが、個人的には豚バラロールチャーシューではなく、豚ひき肉の方が如何にも！って感じがして嬉しいです。その方がちょっとチープな感じですがｗ　味噌粒である大豆、畑の肉と豚の肉をレンゲサルベージしながら、何だかんだスープもフィニッシュしてしまう感じですかねｗ　そういう意味では、ちょっと寂しいですｗ