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味噌790円。2012/8/26(日)、11:40訪問。開店直後で7人待ち。RDBレビューを見ると、味噌が甘めとのことなので初訪問ながら辛味噌でと思ったが、散々迷って基本の味噌にする。豚骨ベースで赤味噌と白味噌のブレンドとのこと。卓上、一味、山椒ミル、酢。麺硬め、ニンニク、野菜大盛りで注文。ニンニクは別皿で提供。逆円錐系の小ぶりな器で配膳される。麺は太めのもっちりストレート。ドロドロした白味噌主体のスープ。ドロドロの濃厚さはあるが、味は優しく、あっさりまではいかないが濃くはない。味噌の甘みは嫌いではないが、甘さが確かにしっかりと出ている。炒められたもやしとネギがドロドロにさっぱり感を与えてくれる。かすかにゴマ油の香り。唐辛子と山椒を投入。甘みはほとんど気にならなくなる。帰るときは待ちが10人ちょいになっていた。うまいけど個人的に味噌はさっぱりが好き。
no
えーたDF04
tak2626
ヒム
ヤマタカ
BUBU
RDBレビューを見ると、味噌が甘めとのことなので初訪問ながら辛味噌でと思ったが、散々迷って基本の味噌にする。
豚骨ベースで赤味噌と白味噌のブレンドとのこと。
卓上、一味、山椒ミル、酢。
麺硬め、ニンニク、野菜大盛りで注文。
ニンニクは別皿で提供。
逆円錐系の小ぶりな器で配膳される。
麺は太めのもっちりストレート。
ドロドロした白味噌主体のスープ。ドロドロの濃厚さはあるが、味は優しく、あっさりまではいかないが濃くはない。
味噌の甘みは嫌いではないが、甘さが確かにしっかりと出ている。
炒められたもやしとネギがドロドロにさっぱり感を与えてくれる。かすかにゴマ油の香り。
唐辛子と山椒を投入。甘みはほとんど気にならなくなる。
帰るときは待ちが10人ちょいになっていた。
うまいけど個人的に味噌はさっぱりが好き。