shun
指定暴食団
海山 湯二郎
とある大学生のラーメン日記
shunさんの他のレビュー
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90点
コメント
こんにちは！
秋刀魚にまつたけですか、複雑な旨味を醸し出しそうですね。
焼きネギうまそ〜
イケ麺 | 2012年9月12日 12:27どもどもー
おおー！凄いですね秋味
松茸とか風味だけでも豪華ですなｗ
秋刀魚のラーメンは芳ばしく旨いですよね＾＾
はぐれメタボ | 2012年9月12日 15:27まいど。
今年も出ましたね。
今週末行ってきます(^ ^)
したん | 2012年9月12日 15:31ココはいろんなことやって来ますね。
涼しくならんと筑波も行く気が・・・・
つーか。金がない～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年9月12日 18:15こんばんは。
ん～羨ましい♡
家族で楽し・美味しって…
幸せの象徴ですね。
茨城遠征…行きたい♡
ヽ(´o｀；
・@特派員 | 2012年9月12日 18:17毎度～
貴殿も大台か～
茨城遠征…行きたい♡2ｗ
アカンな～同好会 | 2012年9月12日 20:44こんばんは。
松茸、秋刀魚、薬味のミョウガ、紅葉おろし、すだち。
もはやラーメンの域を超えているのでは・・・
お子様も大絶賛！！ですものね。
是非ともこのメニューは試してみたいです。
いや、絶対食べます。
ももも | 2012年9月12日 21:04ども～。
初日は750円で出してたのですが、再計算したら合わなかったのかもしれませんね。
マツタケ粉がやたら高いとおっしゃってたので。
満足されたようで何よりです(^^)
Ra.Ibasen | 2012年9月13日 07:02こんちくわ～。
美味しいのでしょうね～
食べたいけど・・・。
それの為だけに行くのはなぁ～
っつーか、休みがｗｗ
富士山 | 2012年9月14日 11:36イケ麺さん
焼きネギはスゴい良い仕事してますよ！
メイントッピングかも
はぐれメタボさん
秋刀魚は経験値低めですがこれはガチで香ばしくて美味かったです。
したんさん
今年がはじめてでしたが毎年食いたいっす。
レビュー楽しみにしてます。
ぶるまさん
あと２週間位かな。
同じく金無いですが乗り込みますか(笑)？
neko・さん
いつまでついてきてくれるやら…。
そろそろ遠征しちゃって下さい！
すいさん
これは美味いですよ。
貴殿も大台な気がしますが…。
是非遠征しちゃって下さい。
もももさん
もしかしてもうたべました？
レビュー楽しみにしてます。
イバ専さん
レビューありがとうございました！
先あげなかったら行けませんでしたわ。
富士山さん
ご多忙の様で…。
休みがとれたさいには美味い一杯で癒されて下され♪
shun | 2012年9月15日 20:42
突然訪れた平日休みのチャンスに家族で茨城でくくっただけの強引なレジャー&つくば遠征。
狙うは蒼のこのメニュー！
平日10時50分頃到着。外待ち無し。
11時半からのオープンということでしたが余裕でしたね。
時間までチビ×2を前の公園で放牧し開店10分前に店に。そこから並びはじめオープン時には10名待ち位。
券売機で秋味が食べたいんですがと買い方を確認し言われた通りに購入。
ラーメン￥750+￥30を買うようにとの事で計￥780。少し値上げ？
嫁は軍鶏塩にしてシェアのつもりが予定変更で海老香味つけ麺になっちゃいました…。
2席あるテーブル席。
狭いのを想像してましたがゆったりしたファミレスタイプ!
家族でお邪魔するには本当ありがたい感じです！
少しかかって待つ事10分程で念願の秋味着丼!
ます香るのが松茸の香りと香ばしい魚の香り!(茨専さんのレビューで予備知識がありましたんで秋刀魚と言われれば秋刀魚)
具材はつくば山に見立てたらしい海苔、半味玉、穂先メンマ、三葉、白ネギ、万能ネギ、香ばしさを強調する炙りチャーシューに大きめに切られた焼きネギ。
薬味としてミョウガ、紅葉おろし、すだちが添えられます。
食べる前から嗅覚と視覚的にも確かに秋が感じられます。
スープは濃いめの琥珀色。油は控えめ。
麺は細めストレートのツルパツ麺。150㌘位。
美味い麺ですしスープとの相性も良い感じですが少し柔かったです。この手はもう少し固め仕上がりが理想な気がします。
スープの味の方はガツンとした魚介の旨味と鶏の旨味がしっかり出たベースに比較的塩分濃度高めのカエシ。松茸の風味もほんのり。魚介系は煮干し中心。ただ単純な鰮煮干しではなく複雑な構成な感じの独特な魚介感です。
これが秋刀魚とアゴ？こちらも先に予備知識があったんでわかるんだと思います。
さらに表面の魚介油が魚の旨味を充分に再現してます。
取り分け魚介も動物もベースがともにしっかりしているのでやや強めのカエシが双方をより引き立ててる感じですね！
しっかりした魚介感ですが万人受けする味わいで嫁は勿論、二歳児の娘すら大絶賛(笑)
これは美味いスープです。
具の焼きネギが香ばしさを加え雰囲気を出すのにかなり良い仕事してますわ。
まだお楽しみはこれからでミョウガ、紅葉おろし、すだちはそれぞれ加えると劇的に変わります！
レンゲで少しずつ試しますが紅葉おろしやすだちは確かに秋刀魚のような焼き魚を食べてるような味わいになりますしミョウガもサッパリさせますし秋の雰囲気を感じられるスープになります。
総評は秋の雰囲気を楽しめる醤油ラーメンで本当面白いメニューです!
値上がりしたのかわかりませんが￥780でも安い感じがします♪
毎年変わってる様なんで来年もまた試したいと思います！
ごちそうさまでした！