Item: 麺処 銀笹
Rating: 80
Author: みにあい

80点

久しぶりに塩が美味しそうな所を見つけたので、初訪問♪

あれ？う～ん･･･普通･･･と思った。＾＾；
動物系と魚介系がうまくまとまっていてあっさりしているため、すぅーと消える･･･
全く衝撃が感じられなかった。
後、4～5回食べないと、このスープは自分には理解できないなぁと感じたｗｗ

トッピングは凄いね♪　メンマ・チャーシュー・味玉、どれも下味に醤油を感じなかった。
これが白醤油なのかな？　初めての経験で分からずorz
チャーシューも炙ってあるが、それがスープに移らず。
薬味(あおさ・香味野菜)も後入れように付いてくるが、スープを邪魔しない。
特に香味野菜、何か分からずでしたが＾＾；香ばしさを出すために揚げてあるのだけど、
その香ばしさがスープを邪魔しなかった。（最後の方で入れたからかな）
凄い丁寧に仕事をしてあるなと感じた。

必ず再訪します、ご馳走様でした♪