９／１６（日）昼、本日は松本市内でのイベント対応、何かと忙しく昼時にメシを取る時間を逸してしまいました。１４：３０を過ぎた頃、時間が空きましたので、あれこれ考えた末に通し営業の嬉しい「家系」のこちらの店が浮かび、早速Ｇｏ！久方ぶりの訪問となります。

１４：４５着、先客２名、カウンターにて定番の表題メニューを、空腹感もＭＡＸとなってますので初の大盛りにて、特に指定をせずに（＝麺硬さ、味濃さ、油量全て普通）注文。水はセルフサービスとなってます。

相変わらず実直そうなまだ若い店主がお一人で回してます。流石、元「吉田家塩尻店」出身の店主、「玉あげ」を使って巧みに麺を持ち揚げていきます。こちら出身の店主は、皆「玉あげ」の捌き方、お見事です。私、これを使っている店主を、昔からとてもソンケーしてしまいます。待つ事、７分着丼。その頃には後客２名が増えてます。

ビジュアルは、まず目につくのはパラリと置かれたノリ３枚、それをチラッとめくるとチャーシュー２枚、チンゲン菜、刻みネギが濃い色の家系スープに乗ってます。私的イメージでは、この店は家系お決まりのキャベツやホウレンソウでは無く、今回のチンゲン菜がトレードマーク。因みにキャベツは別トッピングで用意されてます。

スープから。スープはこちらの特徴である家系としてはやや黒っぽい醤油豚骨スープ。豚骨の乳化度は低めで、相変わらずややしょっぱ目の醤油のコクが前面に来ますが、これがまた美味いのです。私的には時々食いたくなる衝動に駆られる家系スープ。

麺は中太のストレート麺で、軽いよじれがあるもの。茹で加減良く、モチモチ弾むような食感も相変わらず健在。とても美味い麺です。大盛りの麺量も、不足無し！

具のチャーシューは柔らかいながらも噛みごたえを残し、独特の味付け。茹でたチンゲン菜は大小合わせて６本入ってました。しんなりした中にも、シャリっとした食感残し、独特の青い風味もこれはこれで悪く無い。ノリはパリッとしており、家系のお約束、濃いめのスープに浸して食うと、これまた美味い。

遅めの昼ラーでしたが、腹いっぱいで不満無し。相変わらずの、松本平に幾つかある家系ラーメン店の中でも孤高の店。約１年ぶりの訪問となりましたが、店主さん孤軍奮闘、頑張っております。「御馳走さん！」の一言と共に、心からの沈黙のエールを送ります。もう一つの‘あっさり醤油ラーメン’も気になるところ、次回はこいつにチャレンジするか、、、