祭日11:40訪問。チャリでR134を走行中、土砂降り・強風にあい、ドロドロで訪問。ロードバイクの常で背中とスネはじゃりじゃり。新店舗の一八家に行くつもりがここで力尽きた。

先客13名後客11名。周りにはまったく商店がないが、地元の憩いの地、カウンターは宴会モード。土地柄NAVYさんも店外待ち。
10分ほどで配膳。店内はほぼ満席だが手際のよい鍋さばきでスピーディに調理。
この調理麺の見た目が好き。小さい頃、中華料理屋で初めて出会った「ラーメン」「たまごやき」の合体の幸せ感。実際にはニラが嫌いで「天津麺」が好きだった。いまだに目の前にサーブされるとときめく。

スープ：鶏出汁醤油にタップリの餡。天津麺の餡のように甘くは無い。黒胡椒がきいていて思いのほか洋風。
具：にら・たけのこ・こえびのあげ・えのき・キクラゲそして卵焼き。シンプルながらふわふわ。混ざり混んだニラのほかにわずかに何か香料な練りこまれている。
麺：中細。黄色くウェービィ。少々ボソッとしていてのどごしがいい

総評：大変バランスの良い調理麵。メインの卵を引き立てるしょっぱさを押さえたスープ。玉子の味のやさしさがニラの風味を包み込む。ところどころに味の刺激となるエビや黒コショウも効いている。
ちょいと酢を入れるとさらに引き締まります。
ちょいとお値段が高めですが大変美味しく頂きました。

ごちそうさま。