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何度か頂きましたが、どうしてもスープのザラツキが気になります。カツオのみの魚粉であれば全くザラツキが気にならないのですが、スープを良く見ると鯖、鯵、鰯などの特徴である青物ならではの魚粉と思われます。そのため、スープが冷えてくると若干臭みが出てきます。特にスープ割をすると一目瞭然だと思います。麺は非常に甘みがありモチモチして美味しいので、ちょっと残念です。
Ｔ・Ｋ
ソバ⚡︎ヴィシャス
ピップ
がっち
高く実る
何度か頂きましたが、どうしてもスープのザラツキが気になります。
カツオのみの魚粉であれば全くザラツキが気にならないのですが、スープを良く見ると鯖、鯵、鰯などの特徴である青物ならではの魚粉と思われます。
そのため、スープが冷えてくると若干臭みが出てきます。
特にスープ割をすると一目瞭然だと思います。
麺は非常に甘みがありモチモチして美味しいので、ちょっと残念です。