Ｃセット(ラーメン・ミニカツ丼・サラダ)800円

８／１４　　 PM12：10 　　店内客入り７割程 　　後続チョロチョロ

仕事の移動中に工藤兄弟
４人掛けテーブル席に座り表記メニューを注文。
１階が肉屋さんで、２階が食堂となっている。
３回目の訪問だが、肉系のメニューはなかなかボリュームがあり、地元でも人気の店の様子
卓上調味料は醤油・ソース・胡椒が置かれとった。

１５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
味の感覚は　鶏≧豚 な感じでほんのり生姜が効いており、コクと清涼感のバランスがええね
コクに深みを感じさせる辺りは、さすが肉屋さんといったところやろか
塩分濃度は調度良い塩梅、醤油のクセが無く、塩と醤油の中間的なスープ

麺は細～中細の微ちぢれ系、茹で具合はしっかりめで良好
加水率やや高め、ツルプリムニュな食感の釜石ラーメン御用達タイプ
麺量は160ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー１枚、海苔、カマボコ、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは獣系肩ロースタイプ、味付けも良くワイルド、味噌の名店？純輝系のチャーシューと良く似ており、眠っていた野生が目覚めるぜよッ
カマボコはナルトの代替えだが、ナルトよりカマボコの方が旨し
オメンマはシナコリな食感で、業務用チックだがまずまず

カツ丼は肉の厚みが１センチオーバー、味付けは甘味が少なめのやや辛口、ボリュームミ～で旨し
カツだけの比較やと ロースカツ定食＞＞＞＞カツ丼＞カツカレー な図式

肉屋さんらしいコクのあるラーメンやった

被災地応援(+5点)、ＣＰ(+1点) で表記の採点