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つけ麺 並盛(300g) 780円スープ★★★★☆ 麺★★★★☆ 具・トッピング★★★☆☆ 価格★★★☆☆ 接客・雰囲気★★★★☆ 観光点★★★★★※遠征レビューにより概要版でご容赦願います。熊本では珍しい豚骨魚介つけめんの先駆けのお店と聞いて訪問。魚粉の浮かべられたつけ汁は甘味と酸味を効かせたチューニングで、濃度自体はそこそこ。濃厚一辺倒の関東のつけめんと比べると、一世代前のスタイルに映りますが、豚骨、鰹節などの出汁はしっかりと舌先に伝わってきます。スープ割は魚介スープで、刻みネギが追加されます。麺は大八製麺所の中太ほぼストレート麺。つけめんの麺としては十分に及第点。具材は刻みチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔1枚、ナルト。チャーシューはミシッとした食感のもの。中心街の外れに位置していますが、客足が途絶える様子はありませんでした。なお、もともとつけめん専門店とオープンしたようですが、現在はラーメンを主軸に据えたメニュー構成になっています。
E.T.O
PMC
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
マル
バイブスマン♪
SSS
スープ★★★★☆ 麺★★★★☆ 具・トッピング★★★☆☆ 価格★★★☆☆ 接客・雰囲気★★★★☆ 観光点★★★★★
※遠征レビューにより概要版でご容赦願います。
熊本では珍しい豚骨魚介つけめんの先駆けのお店と聞いて訪問。魚粉の浮かべられたつけ汁は甘味と酸味を効かせたチューニングで、濃度自体はそこそこ。濃厚一辺倒の関東のつけめんと比べると、一世代前のスタイルに映りますが、豚骨、鰹節などの出汁はしっかりと舌先に伝わってきます。スープ割は魚介スープで、刻みネギが追加されます。麺は大八製麺所の中太ほぼストレート麺。つけめんの麺としては十分に及第点。具材は刻みチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔1枚、ナルト。チャーシューはミシッとした食感のもの。中心街の外れに位置していますが、客足が途絶える様子はありませんでした。なお、もともとつけめん専門店とオープンしたようですが、現在はラーメンを主軸に据えたメニュー構成になっています。