どもです！

麺の表情が最高ですね♪

お口直しの抹茶アイスも旨そうです(^^)

YMK | 2012年9月24日 12:49

こんにちは。

八王子ラーメンも食べたいが、
さかさいの蕎麦もイイですね。

食欲の秋になってきましたね。

ayashi | 2012年9月24日 15:20

10月の初めまでには
1回は八王子、行きたいんです。

それを逃すと・・・・
何処が一番おススメですかね？

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年9月24日 18:28

こんばんは～。
そばでは北杜市まで来られたんですね。
秋の気配が一気に寄ってきました。
長坂のフェアリーさん、チェックしときます。
何か行けそうな気がするので。（笑）

5656 (活動超停滞中) | 2012年9月25日 00:35

こんばんは。
八王子は気になるお店がいろいろあって迷ってしまいます。
このラーメンは、バランス型で旨そうですね。

昨年の八王子遠征では、えびす丸と吾衛門で中華そばを食べました。
どちらもシャキシャキしたタマネギが入っていて旨かった～＾＾

赤城山 | 2012年9月25日 22:25

◆ＹＭＫさん
コメントありがとうございます。

＞麺の表情が最高ですね♪

ありがとうございます。
そのあたりがこの写真を選んだ理由のようです。
気付いていただけるとうれしいです。

ラーメンの後は果物や甘いものが食べたくなります。

◆ayashiさん
コメントありがとうございます。

八王子のラーメンは庶民的で好きです。
価格もうれしいです。

秋ですね。
蕎麦を食うなら10月の新蕎麦からですね。

KM | 2012年9月26日 08:27

◆塩のヲタクはぶるまなじっちゃん・・さん
コメントありがとうございます。

八王子の店ですね。
選定はむずかしいです。
美味い不味いの前にやはり文化としての八王子ラーメンを
楽しんでいただきたいです。

１）みんみん、タンタン系
この系統が八王子での基本のような気がします。
これははずせません。タンタンはしっかりした味です。
タンタンは平日の昼営業だと思いますので、気をつけてください。

２）星の家、ラーメンのデパート 宮城系
動物感が強いしっかりした旨味です。
星の家で『麺、柔らかめ！』と言う勇気はありません。
理由は考えてください。

３）吾衛門、えびす丸系
この系統も大衆系です。
バランスがいいです。
えびす丸は淡麗です。

その他個性的な店がたくさんありますが、まずこの系統を食べて
から、その他の人気店に行かれるのがいいと思います。

KM | 2012年9月26日 08:40

◆5656さん
コメントありがとうございます。

北斗市、行きましたよ。
野辺山は長野ですね。長野も行きました（笑）。
高原はもう秋。
感傷的になってからのラーメンもいいですね。
蕎麦屋も寄ってください。

◆赤城山
コメントありがとうございます。

塩のじっちゃんのところにもコメントさせていただきましたが、
色々なベクトルの店があって楽しいですよ。
共通のところと個性的なところを比べるのもいいです。

また行ってください。

KM | 2012年9月26日 08:45

お世話様でした。

ピザが一段落するとまたラーメンが恋しくなります。

イタリアから来たＧＲＯＭというジェラートがおいしいです。

町田のロックンローラーに１杯つくってもらいたいですね。

行列 | 2012年9月27日 08:32

先日、大安に行ってきました。
こちらも・・・・営業時間がサディスティックでなければ、是非とも訪問したいところだったのですが。
八王子は、サッパリと食わせるクリア醤油がいいですね。
そして・・・・チャーシューメンという日常贅沢がとても朗らかに映ります。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2012年9月29日 07:19

こんにちは。

遅コメすみません。
ラードの効いてる醤油スープっていいですよね！
個人的には麺の加水がもっと低いとスープ吸い込んで
美味そうな想像もしています＾＾

pvs aka duff | 2012年9月30日 15:33

◆行列さん
お世話様です。

小麦粉もいろいろな表情を見せてくれますね。
焼いた強力粉もいいです。

ラーメンも頻度を落とすとまた発見がありますね。
ＴＶで人が食べている時美味そうな時に食べるのがいいころあいのようです。

町田にもぜひ来てください。

◆とまそん＠ラーメン食べて詠います・・さん
コメントありがとうございます。

大安でしたか。
なかなかいい店ですね。
麺もうまいです。

八王子は営業時間には気をつけたほうがいいです。
土曜日だけ休みの店だってあります。

八王子は醤油ラーメンをもう一度見直すのにいいです。
シンプルそうで、そうでもないのです。

KM | 2012年10月1日 08:45

◆pvs aka duffさん
コメントありがとうございます。

コメントいつもありがとうございます。
遅くてもいただければありがたいです。

そうなんです。
ラードと濃い口醤油と肉汁の組み合わせはいいですね。
豚の生姜焼にも通じるものがあります。
八王子ではやや加水が低めが主流ですが、ここは少し高めでしょうか。
おそらく最後まで伸び難いことを主眼に置いているようです。
味的には油が効いているので、低加水もいけると思います。

KM | 2012年10月1日 08:49

こんにちは！
緑と生姜が記憶に残る美味いお店！
カレーと塩ラーメンを食べたいんだった！
八王子ラーメンは八王子中心に沢山ありますが、ほんと店店に表情があって楽しいラーメンです！！

80000 | 2012年10月3日 14:58

◆80000さん
コメントありがとうございます。

生姜がいいですね。
実は写真では主役で撮りました（笑）。
同じ事を書くのはなぜか止めました。

カレーも塩も魅力的ですね。
ここもいい店の一つです。

KM | 2012年10月4日 09:24