Item: つけ麺 椿
Rating: 70
Author: corey（活動終了）

70点

９／２４

辛つけめん（麺２５０ｇ）８５０円

池袋へ来たついでにこちらへ。
４年前半に本店へは行ったことがありますが、こちらは初となります。
というのも、一応本店で食べたのもつけ麺なので、何となく敬遠していたというか…。
まぁ、とりあえず普通にデフォを選ぶのもあれなので、今回は辛いのにしてみることにしました。

１９時２７分入店。
先客４人、後客７人。
１０分ほどで提供です。

麺は中太ストレート。
タピオカが練り込まれており、モチッ、プリッとした食感。
表面滑らかで、舌触り、喉越しの良さを堪能出来るのも特徴ですね。
ただ、２５０ｇとなっているが、体感ではそこまで無いようだったけど。

スープは豚骨をベースに、魚介は鰹節が中心。
動物質が前面に出て、魚介が下支えといった構成ですね。
辛さはやや辛めのピリ辛で、唐辛子系の辛さ。
ただ、動物質も魚介も、少し辛味に圧されちゃっている印象があります。
あと、僅かに酸味が感じられますが、こちらは抑揚を付ける為のものと捉えた方が良さそうかな？
粘度は高く、麺への絡みは相当に良いと言えます。

具は麺側にチャーシュー、海苔、スープにメンマ、水菜。
チャーシューはアンデス高原ハーブ豚を使用しており、肉質が非常に柔らかい。
味付けは薄めだが、肉の旨味をしっかりと活かしているかと思う。
海苔は程々の大きさで、パリッと。
メンマは短冊状のが数えるほどしかなく、味付けは汎用で、これと言って特徴が無い。
水菜はしなしななのがちょろっとで、存在感無し。

スープ割りは卓上ポットにて。
豚骨が主と思われる動物系出汁で、濃度が薄くなりすぎずにサラッと飲みやすくなった。

うーん、本店で食べた時は、もっとしっかりしていた記憶があるんだけどなぁ。
個々のパーツは決して悪くはないんだけど、わざわざは…って気がしちゃうんですよねぇ。
価格も高いし。
あとはとりあえず、椅子代わりの壺は座りにくいから止めてほしいですわｗ
落ち着いて食べられないので。
その他要因で引っ掛かる部分もあるので、再訪は無いかなぁ。
行くなら本店に行きますわ。
ラーメンが未食ですので。

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7198039

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2012年9月27日 04:59投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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ども～
引っかかる事書いたら削除？！の可能性もあるしねぇ～
その辺りは使いかっての良いTwitterで(^^)
椅子はまだ壺なんだ。あれは良くない！という意見が多いと思うのだが・・・。

はち～減量中～ | 2012年9月27日 07:27

どもです！

フォト蔵でコメント済みですが、
蒲田商用時に、そちらの店舗で狙ってみます(^^)

YMK | 2012年9月27日 08:27

確かにあの椅子は座りずらいですね。
しかも、ワタシが行った時は店内めちゃ暑くて閉口（真冬なのに）
この近くにはしょっちゅう行っているにもかかわらず行く気が起きないのは
そんな背景もありますｗ

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年9月27日 09:54

本店は自分の実家そばにあり

何回かお邪魔しましたが。。座りにくい椅子。。。じゃなくて壺ですか
おしりが大きくて、ヘルニア持ちの自分には。。無理ですね

そういえば『花道』の店主さんのTwitterで店名の由来ってなクイズがありましたけど
答えって知ってます？？

こう | 2012年9月27日 10:12

どもです！
ここの壺、いや椅子ホントに座りづらいんですよね＾＾；
本店の印象の方が確かに良いと私も感じました！

King Tetsu(なの？) | 2012年9月27日 11:08

こんばんは

　池袋店は未訪問です・・・何度か店の前は通ってますが＾＾；
　池袋は何店舗か行きたいお店が有るのでそれからかな～
　壺のイスは微妙ですね～
　

voice50 | 2012年9月27日 19:51

こんばんわ～！

タピオカ入りの麺って池袋の何処かで食べた記憶が?
会社の同僚の情報でこちらは美味しいって聞いていたので機会があったら・・・
と、思っていたんですがね～。

椅子はやっぱり座りやすいのがいいですねｗｗ

バスの運転手 | 2012年9月27日 20:22

こんばんは！

辛つけめんは、ちょっと残念な感じでしたね。
椅子が座りづらいんですか？
落ち着いて食べたですね。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年9月27日 20:24

お、なんか久々に聞いたこの店名ｗ
未だに椅子は壺なんですか。すごく座りづらいし、ここは並んでる背後霊が近いんですよね（蒲田もだけど）。。

椿は一通りメニューを食べましたが、つけ麺は結構酸味が目立った記憶があります。
でも、これだけ豚魚のお店が増えると、確かに引きは弱くなりますよねぇ。
つけより、ラーメンや油そばの方が旨かった記憶があるなぁ。
でも久々に食べて確認してみたくなりましたよｗ