平日のお昼。
今回は諸兄の評価が高い新店の
こちらにお邪魔した。

京急蒲田駅から歩くこと3分ほどで店の前に到着。
時刻は13時28分。
店内に入ると先客は1名のみでちょっぴりさびしい感じ。

券売機で標題の食券を購入しスタッフへ渡すとカウンター席に案内される。
しかしこのカウンター席、自分の座高が高いせいもあるかもだが
テーブルが低いのか？椅子が高いのか？なんかアンバランスに感じるｗ
フタッフは男性2名体制、厨房には帆立が山積みされているのを確認、
何となく素材にもこだわっていそうで期待が膨らむ。

そんなこんな4分ほどで自分の注文品は提供された。

まずはスープから頂く･･･
それにしても何ともいえない椎茸っぽいきのこの良い香り～♪
ズズッとイクと香ばしい農産物（きのこ）と海産物（ホタテや海苔）
の出汁のブレンドが口全体にグヮッと広がり心を掴まれる。
塩っけは少し強め、さらにはオイリーであるが全体のバランスは
非常に良いと感じる。

スープを数口、余韻を楽しんだ後は麺をズパァぁぁぁぁぁ～っとイク･･･
菅野製麺所の細ストレート麺。
茹で加減はちょうどよくパツンとした歯ごたえにしなやかな喉越しが楽しめる。

そして具材を食らう･･･
ネギ、タマネギ、ホタテのほぐし身、岩海苔、焦がした椎茸？、
チャーシュー（大きい炙り＆小さい刻み）。
普段ラーメンではお目に掛からない具材も含めて
素材それぞれの特徴を活かした味わいが楽しめる。

1杯食べてみて…
麺の量は大盛で250gぐらいであろうか？
食いごたえは十分でこの珍しい組み合わせのスープに虜になり
気が付けば丼に口を付けて一滴残らず飲み干していた。
こちらの提供は期間限定なのだろうか？
つけ麺、汁なしも期待できそうなので滅多に訪れない
京急蒲田チャンスではあるが再訪をしたいと思う。
ご馳走さまでした。