なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「塩らーめん 650円」@麺たなかやの写真毎度~

千葉県最強のらーめんブログ「ちょディー」から情報を得て、仕事帰りにお邪魔しましたぉ~
こちら、閉店した塩チャボの居抜きやけど、味の感じからすると同系列な感も無きにしもアラブ首長国連邦やね。
平日、到着時(18時08分)先客2人、退店時(18時19分)後客2人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11364721757.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11364721757-12207439288.html


スープは、熱々シャバな塩鶏清湯和出汁で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、ライトな和出汁感&貝系なチューニングで、あぶら適量で塩分濃度やや高げなスタイル。
鶏>豚≧牛>和出汁≧貝な感じの味わいで、牛っぽ&味醂っぽな甘味を纏いつつもハイバランスな仕上がり。

麺は、藤代製麺製中細ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、個人的に好みの仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。

具は、チャーシューがメインに、メンマ,ネギ,海苔といった構成。
どの具材も、相応に機能しとる印象やね。

【味】75【CP】±0【祝新店】+1

全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11364721757-12207439289.html

総評。鶏と和出汁がカホる塩ラーメンやね。
塩ダレが先行し出汁感が追従するややショッパなスタイルながら、塩ラーメン的にはハイバランスな仕様で動物と魚貝のバランスもええ感じやね。
お店の雰囲気は、塩チャボの頃とあまり変わらん感じやけど、職人肌風のご主人の笑顔の接客は飾らん感じで個人的には好きやね。

タナカリアンの名にかけて!!

投稿(更新) | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!

新店訪問ですね。
美味しそうな塩に見えますよ。
これに緑があれば見栄えが上がりそうですが?

あんぐる亭  | 2012年9月26日 22:53

こんばんは。

新店レポありがとうございます。
オープン後間もないのに、
なかなかの塩ラーメンみたいですね。
八千代では最近食べていませんが、
職場間の行き来で通る場所ですので、
今度、計画してみます。

ももも | 2012年9月26日 23:28

どうも~

何気に塩多いですねw
貝が使われているのが、個人的には旨そう♪
八千代市?場所分からんw

corey(活動終了) | 2012年9月26日 23:29

どもー。

八千代ですか。
この方面でまずまずの塩がいただけるのは嬉しいですね。
機会があったら行ってみます。

Ra.Ibasen | 2012年9月26日 23:30

毎度~

>師匠
何かが足りんと思うとったけど、緑か~www
万能ネギ散らすだけでも映えるんやけどね~

>もももやん
八千代もええ店が多いんやけど、296の渋滞が嫌なんよね~w
よって、未訪店が多いんよね~w

>こりやん
わちきは、シヲタクさんの孫格やからなw
清湯の塩は、貝系忍ばせが多いかもね~w

>いばやん
八千代は、わりと未開拓なエリアなんよね~w
いろいろ周ってみるかな~

アカンな~同好会 | 2012年9月27日 00:11

こんばんは!

最近、塩、多いですね!!でも、どこも美味しそう!!どうやって調べてるんですか?(笑)

Hiroshi | 2012年9月27日 00:40

ども~
これは旨そう、でもナルトは無くとも・・・
麺がタイプやねんwww

はち ~減量中~ | 2012年9月27日 07:23

どもです!

新規レポ乙です!

バラチャー含め魅力的なルックスです(^^)

YMK | 2012年9月27日 08:30

チャボの跡・・・・

系列っぽいんですか?
東葉高速、電車賃メッチャ高いんで・・・

こんちくわ~。

ちょディーのファンなんかぁ~ 
見てるけど、活用してない罠ww
県民の鏡やね。 あのブログは^^

富士山 | 2012年9月27日 10:17

どもです!
以前はこちら近辺も仕事でちょくちょく行っていましたが
今は全くご縁が無く。。。
電車賃高いし訪問はキビシーですね^^;

King Tetsu(なの?) | 2012年9月27日 11:06

どうも(^^)
私も麺がタイプです!
やっぱ貝は良いですね。
いい仕事をしますよ!

そうた | 2012年9月27日 17:37

毎度~

>ひろしやん
シオタクさんの孫格やからね~w
もちろん、RDBで調べとるよ~w

>はっちゃん
ナルトは、ただそこにおるだけでええんよw
そういや藤代の麺って、なかなか旨いよな~

>わいやん
バラチャー旨かったな~
つうか不味いチャーってのもあまりないけどw

>ぶるやん
チャボに似た感じやね~
東西線は安いのにね~www

>ふじっこ
船橋なんやから、ちょディーフル活用しろや~w
間違いなく、千葉一やで~w

>てつやん
遠征やと厳しそうやね~
また仕事で機会があったら、寄ってみてや~w

>そうたやん
バランスがええラーメン屋と思いますわ~
貝は、いろんなところで活躍するよね~w

アカンな~同好会 | 2012年9月28日 00:24