この店好きなのだが、昼のみ営業ということで、年に数回しか来られない。本当に文句の付け所がない店だ。

　なにしろ信じられないくらいの清潔感。テーブルはピカピカ、それと厨房がすごい。整理整頓の極地で、店を閉めても、そのままお店の人が家に帰れそうなレベル。接客も文句なし。都内でも１０本の指に入るだろう。

　味は、もちろん素晴らしい。この中太の麺。多加水でモチモチしているが、なぜか歯ごたえがいい。それと独特な香りと甘さ。一番とは言わないが、個性的でハイレベル。これも１０本の指にはいるだろう。
　スープはインパクト系とは、ほど遠い穏やかさ。個人的には、つけよりラーメンの方が好み。フルーツを使っているのだろうか、独特なコクがある。飲み干す時に、インパクト系に多い臭みなども無縁。知らず知らずに完食している。本当に無理を感じないスープだ。
　食べている時は、正直、麺の印象の方が強いが、店を出る時には口の中に残ったスープの旨みの印象の方が勝る。
　１０年たっても、また行きたくなるのは、こんな店だろう。