1/7 新年最初の出勤。。

とりあえずお世話になったお店にと。。お昼休みに来店。
12:25外待ち14.5名。。。
やはり皆さんこの味を待ち望んでいたのでしょうか！
とりあえず、行列の最後尾に。。
15人ほども並んでしまっていると、いくら回転が良くても中にいるお客さん全部入れ替わる必要があるため、長期戦を覚悟しなければならないかな。。
それでも15分で食券を買い、昼の時間もないことから麺はいつもより少し堅めでオーダー。
茹で時間を短縮、それから5分ほどで店内に入れました。
店長さんが気づいてくれて新年の挨拶を交わし、奥から5番目に着席。
丁度店長さんの動きが見える席なので観察。。
狭い厨房ですが、無駄ない作業でどんどん作り続けられています。
ここの店長さんの湯切りアクションが豪快で好きなんですよね〜
でも、後ろに出汁を取りきった豚骨を捨てる箱が近いので「大丈夫かな〜」と心配してしまいます。。
野菜については、茹で上がったものを順次ざるに投じているのですが、野菜の方がゆであがりが早く、ざるに移し貯まったものを上からトングで盛ってしまうので、シャキシャキとクタのブレが出そうですね。
もう少しタイミング変えれば解決出来ると思うんですが。
着席から5分で到着！！
久しぶりですね〜前回よりも野菜の盛りが少ないかな？

前回までの採点↓
http://ramendb.supleks.jp/scorelist/shop/1805/user/15123

とりあえず、少し野菜を片付けます。
野菜はちょっとクタ気味もキャベ４モヤシ６。。キャベ率高く当たり！
ここの野菜は盛りつけの際、ごま油とタレをかけるので、味が締まってデフォよりも野菜付きの方が好き！！
久しぶりのスープを。。
う〜ん。。旨い〜！
家系の中でも、この醤油臭くない優しいスープ大好きです！
ちょっと薄かったような印象も。。気のせいかもしれませんが。。
野菜に降りかかったごま油も良いアクセントになって。。良い感じ！
麺はいつもよりも少し堅めでお願いしたのも問題なく、逆に歯触りが良くなった印象。
一通り食べて満足した後は、お待ちかねの小ライス！
100円で結構盛り良く、チャーシューの切り落としが付く。。
この切り落としが味が染みていて、ラーメンに付属されているそれより僕は好き！！！
のりをスープにドブ付けし、ご飯とチャーシューの切れ端と一緒に食べるともう。。
幸せ〜(^^)
１０分くらいで麺、ライスともに完食！！
お昼休みと飲んだ後の楽しみの一つには欠かせない存在ですよ。