2012.09.30(日)　曇り　訪問２度目　11:27　入店　先客1　後客1　11:36　着丼

足立区の実家に所用があり、西新井の駅で下車。
近くのラーメン屋を探し、当店に訪問。（味噌ラーメンが未食だった理由も・・・）
店内に入り、券売機で「味噌ラーメン」の食券を購入。
食券を渡すと「ご飯が付きますが？」と言われましたが無しで、待つ事約８分で着丼。
卓上にはGABANのﾎﾜｲﾄﾍﾟｯﾊﾟｰ・ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ・おろしニンニク・ゆず胡椒・一味唐辛子・酢・醤油・ラー油を装備です。

麺は黄色い太麺。
茹で加減は柔らかく、噛むとコシが無かったのが残念。

具：チャーシュー×１　豚挽き肉　もやし　人参　玉ネギ　ニラ　刻みネギ

チャーシューは豚バラロール。厚さは薄切りだが、柔らかい食感がよい。
味付けもよく美味しかった。
野菜や挽き肉を中華鍋で炒めてから、スープと味噌ダレを合わせる札幌式味噌ラーメン。
もやしなどの野菜は、火の通り具合が良くシャキシャキとした食感。
また、もやしが８割ほどで、ニラと挽き肉は少量だった。
ネギはシャキシャキしていた。

スープは味噌。
出汁は豚骨や鶏がらに香味野菜。
コクが感じられるが、クドさはなく後味はスッキリしていた。
塩分も丁度良く、飲み易さかった。

途中で卓上にあるおろしニンニクと一味唐辛子を入れてみる。
ニンニクの風味と一味の辛さは合うが、個人的にはデフォルトで味わった方が良いと思った。
（スープが優しい味わいだったので、勿体無い気がしました。）

スープは個人的に好印象。
しかし、麺の茹で加減が・・・。
次回は「匠」か「極塩のジュレ」を食べみたいと思います。
ご馳走様でした。