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75点
ラーメン、替え玉[ラーメン/豚骨]
御天 千駄ヶ谷店（東京都渋谷区）バフ

「ラーメン、替え玉」@御天 千駄ヶ谷店の写真10月1日（月）、ランチで訪問です。
店について見ると客が一人もいませんでした。。。

夜はいかにも飲み屋的な感じになるんでしょうね。焼酎の瓶がいっぱい並んでいます。

で、注文から思ったより待って着丼です。
泡立ってますね～

スープは、何でしょう、納豆のような味わい、というのが第一印象です。
これがとんこつとしてありなのかなしなのか。。。
納豆好きの自分としてはありですが、普通のとんこつってこんな感じなんでしょうか。

麺は極細でいかにも博多ラーメンという感じです。美味しいです。
替え玉はハリガネで頼みましたが、かなりの固めですね。これはいいと思います。

スープを飲み進めていくと、なんか慣れてしまうんですよね。
塩気も少なくて、それほどガツンとくる感じはないです。
このため辛子高菜をだいぶ入れて完食です。

美味しいとは思いましたが、飲みながらというのがいいかもです。
ごちそうさまでした。

待ち状態：客なし
入店時刻：12:44
食始時刻：12:49

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投稿（更新） | コメント (2) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

強火でガンガン炊いた豚骨は、部位によっては発酵食品（※いわゆる納豆）に近い香りがする事が多いですね。特に、麺のかん水臭さとブレンドされた時が真骨頂。超SUPER臭い奴、ああ、食べたいｗ

御天は油とだしが融合する事を目指してるのか？ってくらいにパワフルな炊き加減なので、好きな人なら思わずニンマリと思いますぜ。豚骨ってハマると抜け出せないジャンルです、はい。

Dr.KOTO | 2012年10月2日 01:42

なるほど～この匂いにタマランとなるわけですね。
確かに塩気をプラスしたらかなりいい感じになりました。
またとんこつの名店、まわってみます。

バフ | 2012年10月2日 07:59