フードコート内の一店。本店は場所と営業時間がネックとなり中々行けないのでこちらを訪問。
12:00少し前に到着。平日ということもあってか結構空いている。注文してそのままカウンターで待つことになるのだが、直ぐに出てくるのは博多豚骨ならではだろう。

自分で席まで運んで実食開始。
スープは丹念に乳化されている感じのルックス。醤油の色もそれなりに出ている。
飲んでみると、自然な粘度が感じられ、豚骨出汁が実に濃厚。期待以上の旨さだ。髄から絞り出されたような感じの深みのある出汁感。甘みまでがハッキリと感得される。豚骨ならではのクセ、臭みも奥底で感じられるのだが、強烈な旨みが絶妙にマスキングしておりほとんど気にならない。
塩分濃度はジャストしっかりと味を引き締めるとともにレンゲがグイグイ進む強烈なヒキを生み出していた。

麺は当然極細ストレート。バリカタで頼んだが若干柔らかめ。ハリガネが正解だったのかもしれない。それでも、小麦が詰まっている充実感があり上質の博多麺だ。スープとの相性や喉越しは当然ながら抜群。

チャーシューは小ぶりで薄いものが3枚。柔らかくて肉の旨みもまずまず。
青ネギ、キクラゲは適量乗る。鉄板のアイテムで間違い無し。
その他に海苔1枚。
カウンターに置かれていたニンニクも使用したが、風味が強く要注意。実使用量を調整しながら食べ進めた。

屋号を裏切らない見事な一杯だ。フードコートでこれ程までに旨いものが出て来ることに驚かされた。ただ、全体的に値段が高過ぎる。テナント料が原因か？その点を加味してこの点数。