７３０円也
初訪、12時頃の到着。外待ち６名に接続、12：20頃の実食。退店時外待ち４名。
入口の券売機による食券制。先に店主さんに食券を渡すシステム。
お冷やは、高台ポット＆グラスにてセルフ。
アイテムは、胡椒・一味・お酢・柚子胡椒。

現役ボクサーのお店。お店はこじんまりしていますが、整然としていて綺麗ですね。
一人で切盛りの店主さん、なるほどボクサーという雰囲気ｗとても丁寧な接客でした。

イメージよりは乳化感が抑えめで、油分が多めに浮いた表情。とは言えコッテリとしたしつこさはなく、サラリめな口当たりです。
いわゆる豚魚な動物系に魚介を合わせた構成の味わいですが、重厚感を出さずシャバっとした動物系ベースが独特な印象ですね。
おおらかな甘みがあって、どことなく“水炊きの最後”みたいにも思える出汁感は、野菜類が活躍しているというコトかな??
カエシは強めに利いていますね。ショッパめに強い私で、なかなかのラインまで来る強さでしたｗ

麺は太丸ストレート、コレも独特でしたね～。モコモコっとした食感から、歯にまとわりついてくるような抵抗感。面白かったですよｗ
具材は、チャーシュー・メンマ・海苔・刻み玉ネギ・青ネギ。
後半は、柚子胡椒やお酢を投入しサッパリとした変化を楽しみました♪

ごちそうさまでした。豚魚系ながら、ちょっと一味違う特徴的な１杯でした。
「つけ麺」もこういう方向性の仕上がりなのかな～、と興味が出てきます。麺が面白かったので、「まぜ麺」も惹かれますね♪