2012.10.04(木)　晴れ　初訪　14:35　入店　先客6　後客0　14:42　着丼

仕事が長引いた為、遅めの昼食を取りに訪問しました。
何度も来たいと思ってましたが、やっとの訪問です。
お店に入り、多分一番人気と思われる「焦がし味噌麺」を口頭でオーダー。
麺が大盛無料との事なのでお願いしました。
お冷はグアバの様なフルーツっぽい味のする麦茶？でした。
卓上には黒胡椒（ミル付き）と一味唐辛子を装備。
待つ事、約５分で着丼。

麺は白っぽいストレートの中太麺。
茹で加減は固め。低加水麺なので、序盤はボソッとした食感だった。
麺の量は大盛で200gぐらい。

具：チャーシュー×１　味玉半分　のり×１　キャベツ　なると　玉ネギ　挽き肉

チャーシューは豚バラの部分。冷めていたが、味付けが良く美味しかった。
味玉は黄身が半熟で美味。味付けは塩？。
のりは正方形にカットされ、パリッとした味付け海苔。
キャベツは湯通しがしてあり、シャキシャキ感があった。
なるとは市販の物。
玉ネギと挽き肉はスープの底に沈んでいた。
玉ネギはシャキシャキしていて良いが、量が少ない。
挽き肉も量は少なめだった。

スープは漆黒の色をした味噌味。
出汁は動物系が中心。
スープ自体は塩分が高めだが、甘味噌なのか甘みがあった。
ラードが多めで脂っぽさがあった。
刻んだ生姜が入っていて、一時的な爽やかさを得られるが・・・。
また、スープは熱々で、香ばしさがあった。

麺や具は及第点でした。
スープは個人的に嗜好が合いませんでした。
甘ったるさや、ラードのクドさが目立ち気味だったので・・・。
店内は綺麗で、接客は良かったです。
ご馳走様でした。