富士山
きまま食べ歩き
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コメント
こんにちは。
え～。。。川崎じゃないの？
3時到着並び無しでしたよ。。。
・@特派員 | 2012年10月5日 16:11こんにちは。
この内容のラーメンで８００円は高くないですか？
って旨ければイイのですが・・・・
ayashi | 2012年10月5日 16:15こんにちは。
おお こちらは知りませんでしたが、煮干があるんですね～
メモしておきます（＾＾；
つけ麺でも煮干があるんでしょうかね？
チャーシューが美味しいなら尚更行きたいですね！
Stag Beetle | 2012年10月5日 16:47まいど。
渋谷ですか？
中途半端な豚骨煮干し？？
したん | 2012年10月6日 00:57どもー。
またおま系は，よほどじゃないと，かえって……。
遠征は旨いと評判のとこだけね♪
Ra.Ibasen | 2012年10月6日 02:11毎度～
六っていうと、六厘を想像してまうな～
値段は六厘並やな～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年10月6日 02:35こんにちは。
手間取るほどの盛り付け、、、
気になるぢゃないですか！
品数は多い訳では無さそうですから、、並べ方が凝ってるのかしらん。。
思わず先人様の写真を見たら・・・・・
つけ麺ばかりぢゃないですか。。。
hima | 2012年10月6日 06:48こんばんは～
品名で謳ってて・・・
それを感じられないときの空しさってないですよね。。。
それを求めてるのにぃ～ｗｗｗ
らーめんじじぃ | 2012年10月6日 07:23こんにちは。
煮干と名がつくと濃厚なの期待しちゃいますね。
久々に濃厚ニボ食べたいな～
kamepi- | 2012年10月7日 07:25渋谷連ちゃんなんですね。
あの町はどうもアタシみたいな
じぃじは好きになれんで・・・
足が遠のく・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年10月7日 09:01ネコさん 毎度～。
夜行きましたよ～
並びは大した事ないけど、配膳までがｗｗ
時間が解決してくれるでしょけど＾＾；
アヤシさん 毎度～。
高いですよｗ
麺の大盛ですけど。
何だかな～
スタビーさん 毎度～。
チャーシューは美味しかったですよ＾＾
それ以外は、突き抜けないけど・・・
それなりに美味しいかな？
富士山 | 2012年10月9日 10:47したんさん 毎度～。
＞中途半端な豚骨煮干し？？
美味しいけど、そんな感じ。
機会があれば、どうぞｗ
イバセンさん 毎度～。
またおま系ぢゃないですよ～
ま、でも遠征価値は微妙かな？
すいちゃん 毎度～。
そうね。
値段はねｗ
美味しいのかも知れんが、突き抜け感はないねｗ
富士山 | 2012年10月9日 10:50したんさん 毎度～。
＞中途半端な豚骨煮干し？？
美味しいけど、そんな感じ。
機会があれば、どうぞｗ
イバセンさん 毎度～。
またおま系ぢゃないですよ～
ま、でも遠征価値は微妙かな？
すいちゃん 毎度～。
そうね。
値段はねｗ
美味しいのかも知れんが、突き抜け感はないねｗ
富士山 | 2012年10月9日 10:50himaさん 毎度～。
そうなんですよｗ たったの3種。
綺麗に盛り付けるのも大事ですが・・・
味や値段は、もっと大事ですｗｗ
らーじいさん 毎度～。
ネーミングって、改めて難しいですよねｗ
これは偽りこそ無いものの・・・
店主の頭の中では、これ！ なんでしょう＾＾；
カメピーさん 毎度～。
濃厚ニボ。良いですね～
自分も食べたくなってきました＾＾
名古屋には、あまり無いのでしょうか？？？
富士山 | 2012年10月9日 10:55ぶるさん 毎度～。
ここは、渋谷と言っても外れてますよｗ
神泉ですからｗ
富士山 | 2012年10月9日 10:56ぶるさん 毎度～。
ここは、渋谷と言っても外れてますよｗ
神泉ですからｗ
富士山 | 2012年10月9日 10:56まいど～
＞ツルツルモチュップリュ～～～
モチュッってｗｗｗ
ジン１９７１ | 2012年10月10日 21:17
10月5日（金）11：45頃 初訪問。
先客 3。 後客 0。
この日は渋谷。少し時間に余裕あったので、京王井の頭線で一駅移動して・・・こちらでランチ♪
以前の轍には、1度も訪問出来ないまま・・・閉店ｗ で、今回は早めに訪問＾＾；
店内左側券売機にて表題チケットを購入。
正面カウンター左から3番目に着席。 店主・女性スタッフの計2名。
卓上グッズは、一味・BP・酢。
麺を茹で上げてから、盛り付けに時間掛かってますｗ
待つ事、約10分で着丼！
盛り付けに手間取る布陣でしょうか。これが。 写真ないので伝わりませんが＾＾；
麺は中太のほぼストレートタイプ。
茹で加減はシッカリ！チョイとお年寄りバージョンｗ ツルツルモチュップリュ～～～
加水率は若干高めで、小麦感はそこそこですね～
歯応えそこそこ・喉越し良く、まずまず美味しい麺です。
気持ちの持ちようかもしれませんが、手間取った分延び気味ｗｗ まぁ～ ｷﾞﾘ許容範囲ですけど＾＾；
麺量は大盛で220gくらいかな～？ YAMADAの麺箱。
スープの塩分濃度は丁度良い塩梅。
粘度はトロ～リ。 トロリンチョ。
動物系は豚のげんこつメイン。魚介系は煮干しメイン。
動物系の出汁は結構出てます。 臭みこそありませんが、雑味と言うか粗さを感じます。
魚介系の煮干しはですね～ 店内薀蓄アピールしてる割には、弱いですｗ 出汁の1種。的な＾＾；
豚骨が強いからなのか、煮干しが影を潜めてますねｗ まぁ～ 普通に美味しいです。
なので、濃厚豚骨ラーメン！として食べると・・・おっ。煮干しも感じるねぇ～ なぁんてプチサプライズかも＾＾；
九州産豚ラードに漬け込んだ、特製煮干ラードとは・・・どこ？？？ 油っ気は普通だし。。。
天上天下唯我独尊のスープの方が美味しいと思う。個人的には＾＾
具はチャーシュー・メンマ・かいわれ。
チャーシューは2枚。豚バラ煮豚タイプ。スーパーのベーコン的な形状で、味付け・肉感ほど良く・・・うまうま～
メンマは枕木タイプ2本。味付けほど良く、筋無しのサクコリで・・・普通にうま～
かいわれは約15本。拘りがあるようで、風味は最高！ 彩り・清涼感に一役。
なんなく完食！
スープは3分の1残す。
ごそうさまでした。
豚骨煮干ラーメンです。 濃厚な豚骨スープに軽く煮干し合わせました！ って感想です。
製法やら何やら凝っているのでしょうが、残念ながら個人的には伝わってきませんでした＾＾；
でも、チャーシューは美味しかったですよ～ 頑張って下さい♪
つけ麺も気になりますが、想像付くので再訪は・・・。。。
総評 味 80点。 CP －3点。 OP －1点。