レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
轍の居抜きの新店ですつけめん専門店、煮干豚骨がウリのようです辛つけめんも気になりましたが、スタンダードな標題をチョイスしましたyamaDaと刻まれた麺箱、初めてみますね待つこと7，8分で配膳されましたビジュアル的には普通のつけめんですが、つけ汁にカイワレが浮いているのは珍しいかも煮干粉がスープの上に直接、盛られているところから、そこそこの粘度がうかがえます麺は太麺、つけ汁にくぐらせるとやや甘めながら、煮干豚骨としては煮干がハッキリと感じられます大概は煮干か節系かわからないことが多いですからねドロドロというよりは粘度という表現が合っていると思います個人的には甘さが気になりましたが、今日のように暑い日は、この甘さも必要かもしれません途中で卓上の一味を入れて味変、とまではいかないスープの強さでした麺はギュッと詰まった食感で口の中で暴れるイメージです機会があれば、辛つけめんをいただきたいと思います
三日月
きまま食べ歩き
ひぐま
Eagl30
轍の居抜きの新店です
つけめん専門店、煮干豚骨がウリのようです
辛つけめんも気になりましたが、スタンダードな標題をチョイス
しました
yamaDaと刻まれた麺箱、初めてみますね
待つこと7，8分で配膳されました
ビジュアル的には普通のつけめんですが、つけ汁にカイワレが
浮いているのは珍しいかも
煮干粉がスープの上に直接、盛られているところから、そこそこ
の粘度がうかがえます
麺は太麺、つけ汁にくぐらせるとやや甘めながら、煮干豚骨と
しては煮干がハッキリと感じられます
大概は煮干か節系かわからないことが多いですからね
ドロドロというよりは粘度という表現が合っていると思います
個人的には甘さが気になりましたが、今日のように暑い日は、
この甘さも必要かもしれません
途中で卓上の一味を入れて味変、とまではいかないスープの強さ
でした
麺はギュッと詰まった食感で口の中で暴れるイメージです
機会があれば、辛つけめんをいただきたいと思います