Item: にかいや
Rating: 81
Author: ペンギン軍曹

81点

コチラのラーメン、ビジュアル的に前々からそそられるものがありましたが…ちょうど柏あたりに用事が出来ましたので、伺ってみました。

車だとキビシイようなので、ならばバイクでということでお店横に駐車ー。
店名の通り、螺旋階段を上った2階に店舗がありますね～。
10時35分の到着で先客7名。うーんこんな時間でも盛況…皆さん朝早いですねｗ

さて、せっかくビジュアルに惹きつけられて来たので、「赤道」をぶた入りで、トッピングはヤクミ・ヤサイ多め・しょうゆカラメでお願いしました。
店員さんは厨房に店長さんと接客の女性の方。お客の呪文のようなコールにもスラスラと復唱、手慣れていますね～。
待つこと8分程で配膳…おぉ～お肉と大量の唐辛子とで圧巻の見た目ですね。

まずはベースのスープを一口。
結構穏やかな味わいですねぇ、カラメにしましたが尖りは無く、サラッと粘度の無いスープです。
オロチョンは辛味よりも旨味・コクを追加するような役割ですかね？
さて、赤道を全体に良く溶け込ませて…おぉ～、流石に唐辛子の直接的な辛味がガツンと右ストレート！
でも見た目よりかは鮮烈さはなく、スープの旨味も残してくれますね。

麺は平打ちの中太、ゴリっとたくましい食感をしています。
辛味の中でも確りと存在感を主張してきますね。
麺量は150gということですが、大量の豚でボリューム感は十分あります。

豚は腕肉がゴロゴロ大量に。10個以上入っているでしょうか。
程良く繊維質がありまして、部位によって少しずつパサ系～しっとり系とあって十二分に楽しめますね～。これで100円は嬉しいかも。
てっぺんに乗っかった1枚肉はジューシーで大きさにも大満足です。

野菜は直系のマシ程度、スープの旨辛さをたっぷり吸い上げていい塩梅です。
底に沈んだ細めのキクラゲが、コリコリといい食感ですね～。
具材はシンプルですが、とにかく肉が多いので物足りなさは感じませんねｗ

中盤、ちょっと変化が欲しくて刻みニンニクを溶かしてみましたが…辛さで何が何だかｗ
これは早めに使用したほうが楽しめたかもなぁ。

固形物を完食、流石に真っ赤なスープには手をだせませんでした…。
うん、期待通りに個性的な一杯でしたね。
辛さを楽しみつつも、その他具材も堪能できたのが何よりでした。
ちょっとベースにジャンクさが欲しいとこでしたが、そちらは次回スープ抜きでカエシをたっぷりかけて試してみたいですね。

ご馳走様でした。