18:30頃訪問。先客1名後客2名。店内はカウンター席とテーブル席。解放感があるレイアウトで非常に清潔。接客も良好で居心地の良い空間だ。

暫く待って配膳。つけ汁からは柚子の香りが立ち昇る。

麺はストレートの太麺。綺麗に折りたたまれての提供。真っ白で表面の光沢が美しい。食べてみると、固めの茹で加減で非常に強いコシが感じられる。まさに小麦が詰まった感じ。屈強。モチモチ感はあまり無いがこれはこれでアリ。咀嚼により量以上の満腹感が得られる。風味も非常に良好で秀逸な麺だ。
量は並で茹で上げ後300gとのことで、つけ麺にしてはかなり少ない。普通に食欲のある人は、同金額の中盛（450g）もしくは大盛（600g）を選択すべきだろう。

つけ汁は透明感は無いものの粘度は低い。極表層に乳化されている部分も見受けられる。
麺をつけて食べてみると、非常に良くバランスの取れた旨みが感じられる。豚骨は程よいコク、旨みをもたらしているがクドさは無い。魚介も派手な押し出しは無いものの、嫌味の無い旨みが付与されている。飽きの来ない味わいだ。
柚子の酸味は「柚子油」で出しているとのことで、刻み柚子が入るものとは異なり全体の味わいの中での一体感がある。甘みが抑えられているのも個人的には有難い。塩分濃度は強めだが、上記屈強な麺との相性は良好。

具として、チャーシューは欠片が少量入っているのみ。値段を考えるとちょっと寂しい気がする。メニュー写真との差異も納得し難いものがある。ただ、脂身が多めでコクの補強には寄与していた。
メンマは太いものが2本。強い歯応えは良いのだが、味付けが強くてちょっとチープ感も。
やや多めの刻みネギは柚子とともに清涼感をアップさせてくれていた。
他に刻まれたナルト。

スッキリとした味わいで、予想よりも旨いつけ麺だった。満足。