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69点
タンメン＋餃子[ラーメン/塩豚骨]
タンメン21（東京都千代田区）三日月

肉屋→一瑚乱、そしてタンメンのお店とここ１年半で三軒目の
模様替え、どうやら一瑚乱と同じ母体ではないかと推測されます
タンメンというべきか、チャンポンというべきか、その中間的な
ポジショニングではないかと思われます
野菜の盛りはそれほどではないものの、アサリやカマボコなど
チャンポン的な具材も入り、スープは白濁した塩豚骨です
麺は太麺、モッチリした食感で、麺は好みの部類です
スープは重さはなく、入ってきやすい濃度
塩角は少し強めですが、野菜と中和させる意味ではバランスして
いるのかもしれません
個人的な好みとしては、肉屋時代がいちばんだったかもしれません

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