2012-0321-20:10

先客6、後続3。
一度来てみたかったこちらに初訪問。
つけめんで有名なのですが、やはりつけめんが苦手な自分は中華そばを頼むことにしてしまった。
あ、ちなみに少し前に行った『玉』ではちゃんとつけめんを食べましたよ？

食券を購入してカウンターに座るも店内はなかなか狭め。
厨房では3人が切り盛りしていた。

暫くして中華そばが着丼したが、店員さん等とあまりにも近いため写メを撮るのに少し苦労しました。 了解を得てからにしようとも思いましたが目を盗んで撮りました。近いと大変なんですよね〜笑

スープは煮干しの味わいが響く動物系醬油。ネギの風味が合間ってサラリとしていて飲みやすい。塩分が強いのも自分好みで良かったです。
麺は全粒粉入りの中細麺、ストレート？ちょっとウェーブもかかっているような。
湯で加減も少し固めで歯ごたえが丁度よく、スープの熱さと絡んで蕎麦みたいな感じ。美味いです。
チャーシューは脂の部分が多めののバラ、柔らかくて美味。何枚でもイケますね。
そして、具のメンマがなかなか後引く旨さ。とてもgoodでした。
『とろりそば』が気になっているのでこちらのメニューを次回は食したいと思います。