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コメント
どもです！
確かにここ、塩分濃度高めですね♪
でも好きなお店っす(^^)
YMK | 2012年9月26日 08:10こんにちは！
未食の一番搾りのそばを食べてみたいですが、夜は必ず売り切れなんですよね
Hiroshi | 2012年9月26日 13:59一番搾りのラーメンって、売ってる時間帯が全く分かりませんｗ
普通に行くと売り切れの印象なんで、昼の開店前から並んでゲットする奴なんですかね？
限定モノ狙うには、ちょっと遠いっすねえ…。わりかし近い、一燈の限定すら全く手を出さないのに。
そう、実はおいらって、グランドメニューハンターなんですよ。限定全く興味なしｗ
限定好きな人からすると、たぶん信じられないと思うんですが。
塩分濃度を落として、だしの味をもっと際立たせた調整で食べてみたいっす。味薄めって言ったらどーなるんだろ。
Dr.KOTO | 2012年9月27日 00:24こんにちは～～
こちらに行ったとき、出汁が若干薄かったので、いい印象がありません。
再度いって濃い一杯をいただきたいですね。
Stag Beetle | 2012年9月28日 16:12だしが薄いのは、全部を台無しにしかねない。そいつは、ご愁傷様で…。
再度行くにしても、川崎界隈まで出て行くのって、何かの機会がないとしんどいもんです。
そう考えると、安定感って、大事な要素だと思いません？
Dr.KOTO | 2012年9月29日 12:34
粘度と旨みの加減を、ここまで攻めているスープも珍しい。ひとたびスープを口に含めば、濃厚な旨みが広がった後で、すかさずコクと香りに優れた煮干が追い掛けて来て、一瞬で追い抜いて行く感じ。重厚なボディのトレーラーを、瞬速のスポーツカーが抜き去っていくようなスピード感。そして、泡油で蓋をしているからか、旨みや香りが全く逃げない。食後の印象は、濃厚なスープよりも煮干の風味。他で味わう事は難しいであろう逸品だ。
それを存分に絡めた、細麺のサクサクした食感。これは、素晴らしい。歯応え抜群で、替玉コールは欠かせない。味の広がりが何故ここまで醸し出せるんだろうか。
残念なのは、塩の刺激が強い事か。出来れば、水は卓上で補給できればありがたい。