９月末頃に久しぶりの秋葉原に行ってきました。
駅前は電気街一色のイメージからいつのまにかアニおたやコスおた街、ＡＫＢCafeなどにかなりの変貌となっておりました。
そしてまた、ラーメン屋さんも色々な話題店が増殖中！
兼ねてから行ってみたいと思っていた数軒を求めて昭和通り口より出てみると先ず左手には最近では“アキバカリー麺で話題の「麺屋 武蔵 武仁」さんが行列をつくって並ばれているのが目につきますね。
それを目にやり流しながら右方向に歩いて１分程行くと雑居ビル地下にあり、入口に手書きの立て看板がある「紬麦」さんに初訪問して来ました。
まるまるさんレビューで拝見した和だしぶっかけラーメンやざる中華は夏季限定メニューの様ですのでこのレビューUP時には今シーズンの提供は終了されている事かと。
店頭の券売機で表題のラーメンを味玉付きでポチッとして出迎えてくれたお母さんにチケットを渡しカウンター席左端に座って待ちます。
am11:45先客７名、後客４名。
こちらは麺は香川県産でうどん用小麦“さぬきの夢”という希少小麦を使用されているそうです。
無化調で丸鶏・ゲンコツ・鶏ガラを煮出したスープがベースでカツオ節や昆布と私が最近よく行く「美志満」さんでも高いポイントになっている丸ごとのイカ煮干しからなる魚介出汁を合わせた醤油ラーメンです。
具材は面積の大きい６mm厚位にスライスされた炙られた豚ロールチャーシュー、ほうれん草、さっくりメンマ、長葱、白髪葱、トッピングのだし味玉子といったシンプルな麺バー達です。
大体７分位にて着丼になりました。最近では細麺での提供も始まった様子ですがチケットを渡す時にオーダーしないとデフォの中太平打ち麺になります。
早速こちらをいただいてみますと、つるつるモチモチでしなやかな印象の水沢うどんを彷彿させる面白い食感の麺ですね。なんだか中華麺という感覚はあんまり感じませんでした。
スープは無化調淡麗タイプなので薄味でカツオ節の香りと味わいが全面に出ていて、こちらもやっぱりうどんスープなんではないかって感覚です。テーブル調味料にブラックペッパーが設置されておりますが、なんだか七味唐辛子を振り掛けたくなる様な味わいですよ。
チャーシューの味わいがかろうじてラーメンらしい表現なんですが総じてやっぱりうどん的な感覚が強い仕上がりになっておりましたよ。
今回は醤油でいただいてみましたが次回には塩ラーメンを食べてみたいですね。
うどんファンにも支持されているという同店なのが食べてみて理解出来ますね。
今まであんまり食べたことの無い味わいなので、ラーメンとしての評価は好みとして別れるトコかもしれませんね。
でも、新しい可能性としてはしっかりと楽しめる一軒ではありました。
これからも色々と試してみたいですね。また来ます。ごちそうさまでした。
さて、もう一軒次に向かってみましょう。