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時折、青森のラーメンを食べたくなる。煮干しのにおいが充満した店内、煮干しの味が濃厚な丼…横浜や東京ではなかなかお目にかかれない。 仕事で武蔵小金井駅に行った折に、こちらに寄りました。台湾ラーメンで知られた店ですが、「にぼしラーメン」がありました。さっそく注文。 ああ、煮干しくさいラーメンが現れました。魚が大嫌いという人はダメでしょうけど、とことん魚臭いのは私は好きです。スープは濃厚な煮干しながら、すっきりとしたキレのある醤油味です。青森の名店には及びませんが、東京でこれなら私は満足です。 ストレート細麺はもちもち。歯ごたえがいいですね。二枚のチャーシューもやわらかくて香ばしい。私は好きではない生ワカメが乗っていましたが、さすがに煮干しの生臭さになじんでいます。むしろさわやかな箸休めの意味があります。これなら生ワカメを乗せる意味がありますね。 次回寄るチャンスがあれば、ぜひまたいただきたい逸品です。台湾ラーメンも気になるなぁ。
ネギ
さんちゃん
Menzo
246
ダイエットマン
オタ嫁
仕事で武蔵小金井駅に行った折に、こちらに寄りました。台湾ラーメンで知られた店ですが、「にぼしラーメン」がありました。さっそく注文。
ああ、煮干しくさいラーメンが現れました。魚が大嫌いという人はダメでしょうけど、とことん魚臭いのは私は好きです。スープは濃厚な煮干しながら、すっきりとしたキレのある醤油味です。青森の名店には及びませんが、東京でこれなら私は満足です。
ストレート細麺はもちもち。歯ごたえがいいですね。二枚のチャーシューもやわらかくて香ばしい。私は好きではない生ワカメが乗っていましたが、さすがに煮干しの生臭さになじんでいます。むしろさわやかな箸休めの意味があります。これなら生ワカメを乗せる意味がありますね。
次回寄るチャンスがあれば、ぜひまたいただきたい逸品です。台湾ラーメンも気になるなぁ。