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とんこつラーメンは、当店が提供するラーメンの1種。 スープはとんこつと水のみから作っているという。まさに「豚骨」というスープで、濃厚。水溶き片栗粉を使ったのか、と思ってしまう程のとろみがある（奈良や京都では意外とこうした濃厚なラーメンスープが好まれるらしい。「とろみがないとスープじゃない」と嘯く九州の連中も驚く濃厚さである）。豚骨特有の臭みが感じられるのは残念だが、食べ進むのと同時に気にはならなくなる。 具はチャーシュー、シナチク、海苔、ネギで、シンプル。 麺は若干太目の縮れタイプ。適度なコシが。 ラーメンは、スープを一口飲んで「あ、これは美味しいラーメンだ」と感じられるものがあるが、当店のはそれに該当しなかった（前日にシンプルな広島ラーメンを食べていた事も起因している）。好みの問題だろうが。臭みをもう少し抑えていたら、と思う。
taktak99
itokin
Ra麺@答えくん
オレンジ郡Irvine92606
Tamagooo
HASH-ROYAL
スープはとんこつと水のみから作っているという。まさに「豚骨」というスープで、濃厚。水溶き片栗粉を使ったのか、と思ってしまう程のとろみがある（奈良や京都では意外とこうした濃厚なラーメンスープが好まれるらしい。「とろみがないとスープじゃない」と嘯く九州の連中も驚く濃厚さである）。豚骨特有の臭みが感じられるのは残念だが、食べ進むのと同時に気にはならなくなる。
具はチャーシュー、シナチク、海苔、ネギで、シンプル。
麺は若干太目の縮れタイプ。適度なコシが。
ラーメンは、スープを一口飲んで「あ、これは美味しいラーメンだ」と感じられるものがあるが、当店のはそれに該当しなかった（前日にシンプルな広島ラーメンを食べていた事も起因している）。好みの問題だろうが。臭みをもう少し抑えていたら、と思う。