500円+100円。2012/10/18(木)、12:15訪問。店内ほぼ満席。
超久しぶりに夕方まで外出の予定がなく、会社近くで独りランチ。
細麺桂花は以前は小桂花というメニュー名だったらしい。
卓上、醤油ダレ、辣香(ラーシャン)、胡椒、ラー油。

桂花なのに、店内に獣臭さがない。オフィス街近くという場所柄か？

スープにも獣臭はなし。マー油と豚骨がほんのりくる後に、優しい鶏ベースの醤油味。
コクはあるのだが、後味がほとんどなくさっぱりで、すぐに次のスープを飲みたくなってしまう。

白め少し縮れの中細麺。芯が残ってるか残ってないかくらいの硬さ。
隣の普通の桂花ラーメンと麺の太さがほとんど変わらないような気がする。

チャーシュー二枚は薄めで肉の味あり。
キクラゲ、小口青ネギは量少なめ。少し寂しい。
メンマは硬めでゴリゴリ食感よし。
玉子は色は味玉っぽいがほとんど味なし。

替玉は芯が残っていて、少しボツリとした食感があるくらいの硬め。このくらいが一番うまい。
湯切りが甘く、提供された皿にかなりの湯が残っていたが...

替玉投入時にラーシャン投入。
鷹の爪、韓国・中国の唐辛子、ニンニク、胡麻などが入っているとのこと。
2～3振りが目安とのことだが、たくさん振りかける。
ニンニクは感じないが唐辛子の風味がよくうまい。
さほど辛くなくピリ辛程度だが、なかなかの発汗作用。

完食完飲。