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手際が良い店は、得てしてハズレがないものだ。麺揚げの瞬間、ホールとフロアのリズムが一変し、一秒たりともロスなく客席にラーメンを届けようという気概が伝わって来る。さて、ラーメン。意外にも脂のこってり感より鶏のスッキリした風味が勝っており、口当たりは柔らかだ。両者独特の甘みが合体すると、相乗効果で旨みに膨らみが出る。たれは薄口醤油ベースだろうか、コクが控えめな代わりに、スープ全体の味を引き締めて、まとまりのある仕上がりになっていた。個性的かつ印象的。個人的には、この一杯に辛味だれは必要なかったので、次は抜いて貰おう。細麺は見た目と裏腹に、少々むっちりした食感だった。スープをしっかり掴むタイプで、葱の爽やかな酸味と大変相性が良い。無料のライスより、麺大盛の方が正解だったかな。
どもです！ かれころ１０年以上前に ２～３度訪問してますが、 確かスープが３層になってる事をウリにしてませんでしたっけ？ いずれも酔っ払っての訪問でしたので うろ覚えなんですがｗ 久々、素面で再訪してみようかと思います。
その3層目、個人的には不要でしたｗ あの豆板醤系の辛いのって、イマイチ旨さがわからないんですよね…味の支配力が高すぎる。 あんだけ混んでるのに、店舗数を無闇に増やさないですね、ますたに。もう1店舗くらい都心部に出しちゃえばいいのに…って思うんです。ホント、混んでますねココ。
Dr.KOTO
Chris MacArthur
にーさん
minasu
べーすめん
さて、ラーメン。意外にも脂のこってり感より鶏のスッキリした風味が勝っており、口当たりは柔らかだ。両者独特の甘みが合体すると、相乗効果で旨みに膨らみが出る。たれは薄口醤油ベースだろうか、コクが控えめな代わりに、スープ全体の味を引き締めて、まとまりのある仕上がりになっていた。個性的かつ印象的。個人的には、この一杯に辛味だれは必要なかったので、次は抜いて貰おう。
細麺は見た目と裏腹に、少々むっちりした食感だった。スープをしっかり掴むタイプで、葱の爽やかな酸味と大変相性が良い。無料のライスより、麺大盛の方が正解だったかな。