さいか屋横須賀店で物産展によってからR16をチャリで流していると嶋やの店の外に「土曜ラーメン300円」の看板が。
フロントホイールをロックさせて急停止。嶋やに寄るのは数年ぶり。連食だが300円なら行けると思い首題のメニューをオーダ。先客１名後客ゼロ。
３分で配膳。300円だけにビジュアルは少々さびしいが、色の濃いスープなどはまさに和歌山ラーメン。少ないながらオシャレな丼に味と彩を考えた具の配置。

スープ：豚骨ベースに醤油。醤油が前面に。脂は見た目よりも効いていない。昔よりもしょっぱさが控えめになった。
具：のり・わかめ・刻みネギ・わけぎ・チャーシュー。どれもノーマルメニューに使うもの。チャーシューがあるのがうれしい。
麺：極細ストーレート。これは昔と変わっていない。

総評：昔は家系に慣れた自分の好みから、甘め・しょっぱめの変化系と位置付けていたが、現在では家系のマイルドに系統が近い。
系統は近いが、歩んできた道が違うので歴史がスープにコクを加えている。久しぶりだがこのスープは美味い。

何度も書いたが、自分はコスパは評価しない。しかしこのラーメンは「余計なものが入っていない美味しさ」がある。

ごちそうさまでした。