10/20（土）1/1杯目。
12:15頃訪問。待ちなし。
かなり久しぶりのコチラのお店。

厨房を見ると、前も見て感じたが麺を茹でる鍋のお湯が全然グツグツいってない。火力が弱いのかな。

スープは甘い豚骨魚介。ドロドロはしてなくサラサラタイプ。
醤油で全体をキリッとまとめてる感じだが、過度にキツくはなく飲みやすい。
豚骨は弱め。魚介はよくわからないが、カツオメインかなー。
以前は凄かった表面の油の量は、少なくなった印象で良い。
スープはなかなかの高得点。

麺は太麺でボソボソっていうのかゴワゴワっていうのか、そんな感じの麺。生茹でとも言えなくはない感じ。
これは先に書いた、麺を茹でるお湯のせいなのか、そういう麺なのかは不明。
だが明らかに心配するようなお湯の温度なのよね。（どこの店も凄いグツグツいってるし）
テボに入れた麺が全然お湯に浸ってないのもあったし……。
麺は中の上。
量は約200g。

具はチャーシュー1枚、のり、玉ねぎ、ねぎ、（メンマ）。
チャーシューはトロトロでうまいが、大きさ・全体の具で考えると普通。
中の中。

ほぼ丼を空にしてお店を出ました。