なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「鶏そば」@中華そば田家 ふくふくの写真2012/10/20 訪問

二度目は「鶏そば」と決めていた

途中川越の祭りの影響で渋滞していたが

17:50頃到着

カウンターに座り上記を注文

5分ほどで提供されました


スープ:予想よりも鶏感しっかりで、旨味もあり美味しい鶏です。
    塩梅も丁度良く、鶏とのバランスも良いと思います
    あえて言うならBPは要らないかと。

  麺:中細のストレート、前回感じた絡みの弱さも今回は感じない
    やはり旨味の強弱によるものかもしれない
    麺量は160gとのこと

 具材:鶏チャー、鶏団子、穂先メンマ、白髪ネギ、糸唐辛子、カイワレ、海苔
    鶏チャーは味付け薄めでシットリしていて美味しい
    鶏団子は味付け薄めでフワフワな食感で美味


鶏油の助けも有ると思うが、鶏の旨味がシッカリ出たスープは好みです
次回は煮干しかな?

また来ます

ごちそうさま

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんばんはー
鳥の旨みがきゅっと出てそうですね
しかし、これは具財とか本当鶏ずくしですね
コラーゲン取れそうで、お肌に良さそう^^

キング | 2012年10月22日 22:56

こんばんわ~!

voiceサンも同じ日に訪問だったんですね。
鶏そばは未食ですのでいつかは食べたいですね~♪
既にコメ頂いていますが次回はアゴだしのようですしまた行かないとですね。

バスの運転手 | 2012年10月22日 23:22

ここは何を食べても美味しいと思いますよ。
煮干も間違いないと思います。

100(卒業) | 2012年10月23日 08:20

どうも~

ここは限定に目が行きがちですけど、デフォメニューも美味そうですねぇ。
鶏団子が特に興味惹かれます。
鯛は無理そうなので、初訪はこれにしとこうかなぁ?

corey(活動終了) | 2012年10月23日 08:52

店主さんの丁寧な仕事ぶりが。。。

いいんですよね〜
限定の鯛は諸兄のレポがバラけているんで。。心配だったんですが

レビューの鶏チャーシューの上の赤いの。。パッと見輪ゴムかと。。w

こう | 2012年10月23日 20:12

亀すみません^^;

この日もありがとうございました♪
こちらの鶏も結構濃くて美味しかったですね
次回はこれを食べてみようと思ってます♪

さっし | 2012年10月25日 08:39