東京遠征第一弾～(^^)／~~~

自宅から約1時間半の道のり～
開店17分前に到着～
シャッターズ一等賞～

くぅ～っ♪
たまらん煮干フレーバーが微かに聞こえるテンポの良い音楽と共に漂いまくりです。
もうすっかり洗脳常態かもｗｗｗ


今日（10/21）はノーマル 新作スープとつぶやきを先ほど確認。
ガツンを期待してたんですが・・・
まぁ仕方ありませんｗ

定刻より7分程早く暖簾がかかりました。嬉しいsurpriseｗ～
暖簾をくぐるとやや暗めな店内ですね～店主にお母様？の2人体制です。

口頭にて表記を注文しカウンター右端に腰を下ろします。
黙々と作業をこなし大柄な店主ですが細かい作業振りが目を引きます。

発注から待つ事5分程で着ら～です。
先ずはスープからいただきます。
煌めきを放つ適温なスープは煮干全開で優しいエグミと旨みが調和され見事なものに仕上がっています。嗜好に嵌りまくり！
こちらは毎回スープが微妙に変化しているようですが今日はタマラン感じですね～ｗ

麺は細麺ほぼストレートで加水率低めなこのスープにはこれしかないでしょうと言わんばかり相性もバッチリｗ　
茹で加減硬め最高～スルポキッな食感がイイですね～ズバズバと吸い込まれていきます。

お肉は2枚で小ぶりですがそれなりの厚みがあり柔らかくて旨みも申し分ありません。
玉葱に微塵切りはスープを浸みこませると甘味が引き出てくる感じでシャキシャキな食感もいいですね～
海苔は麺に絡めて風味を楽しみ噛みしめると、海苔と玉葱と麺の小麦感が三位一体となって脳内味覚神経を襲ってきますｗｗｗ

シンプルイズベスト～とはまさにこちらの一品かもしれませんね。無駄がなく丁寧な仕上がりに感無量～

いや～来てよかったｗｗｗ
長年・・・？　夢がかなった感じです♪
実家には寄らずに次～

ご馳走様でした。