tiji
尼茶(血圧やや良化^^;）
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コメント
tijiさん、こんばんは。
どうも10月にはいってかｒ、「麺工房 しょうや」から、リニューアルしたような感じですね。
通りから見える看板や幟が変わってたんで、一応チェックだけはしてました。
店自体の外装は、まだ「しょうや」をひきづってましたが・・・、昔に戻ったみたいので近々訪問する予定です。
omuサン | 2012年10月21日 23:27omuサン、こんばんわ～ 家系時代は週一で行ってたぐらいでした
仮店舗に移転した際、味が変わって「あれ～」と感じてて、現在の所に移っても変わらずだったのですが
当時は戸塚にも家系ができたと、松壱家・寺田屋（現浜風）と共に競ってたのが懐かしいです
今の人の移り変わりで大分様変わりしましたが、盛況ぶりを取り戻せるかは…
tiji | 2012年10月22日 00:01
この店は２度同じ戸塚町内を再開発で移転し、最初の家系の味に戻ったようだ
店舗左側にある食券で表題を注文 650円
具はチャーシュー1枚 繊維質がほとんど無く、驚くほど柔らかい ほうれん草 海苔２枚
麺は博多麺見たく細ストレート麺 量は150gくらいか
スープは豚骨醤油 結構濃いめで、以前出していた味わいに近い
チャーハンは既に作ってあるのを炊飯器から装っていた 「炒飯」としては評価しずらい
自分の採点方式では「付属の」チャーハンは評価に組み込まないが、ラーメン自体はかなり出来がいい
結構濃い豚骨醤油だがくどいほどではなく、上記のとおり原点回帰といったところ
相変わらず場所自体が悪いので、以前の客足が戻るかが気になるお店でもある