最近の人気店は、つけ麺がメインのお店が多い中、
コチラは真空そばなど、汁ものがメインで充実しているイメージだったため、
つけ麺を食べることがありませんでした。

濃い目の色味の豚骨、魚介、鶏のスープに柚子が風味として入っているそうです。
このお店のメニュー全体的に言える事ですが、味に繊細さと品があります。

このつけそばも一見すると人気競合店と同じベースですが、
真空そばと同じく、エグ味、雑味を省いて実に調和のとれた品のある味です。

麺も適度に腰があって、気持ち平打ちの太麺です。
普通盛りで３００ｇと結構ボリュームもあります。

スープ割は、鶏と魚介どちらのスープで割るか選択出来、
チャーシューも少し加えてあって大満足です。

つけ麺までもが、ここまでのクオリティ。
参りました。

ここ最近、都内や近郊の名門店を食べ歩くことが出来たのですが、
その後、喜元門さんに改めてお邪魔して感じたのは、
日曜でもオープン３０分前に並べば１順目に余裕で入れるお店で、
ここまでハイレベルなお店であれば、もう都内遠征する気がしなくなります。
（お店を出るころにはえらい行列でしたが（汗））

とても美味しかったです。
また通わせていただきます。
御馳走様でした！！