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「味噌」@麺処 花田 池袋店の写真豚骨の旨味がしっかりと効いた濃厚系の味噌スープ。味噌の甘味とスープの旨味がしっかりと調和した良い味。少し辛味が効いていても美味しそうだった。
麺はプリプリ系の太麺。しっかりしたスープに負けない弾力と噛み応えがありなかなか良い麺。
具はチャーシュー、野菜、メンマ、別皿でニンニク。チャーシューはとても柔らかく煮込まれているが、味は薄めでイマイチ。野菜は増しにできたのだが、二郎系と比べると盛りはイマイチ。内容はモヤシ、キャベツの上にネギの細切り。ネギがしゃっきりとして良いが、量的にはちょっと物足りない。メンマは印象がうすくあまり特徴がない。
全体の印象としては、濃厚系の味噌ラーメンとしてまとまっているが、どこかインパクトにかけるような感じがしてしまった。

池袋にある人気店。店主は「花道」出身らしい。店内はL字型カウンター席が奥まで広がっている。店員は接客係の女性とカウンター内に調理スタッフの男性が2人。昼時で客数も多く賑わっているがしっかりと切り盛りしている。

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