ジン１９７１
コメント
どもー。
えっちゃんに興味～ｗ
どの店も麺が似てるんですか？
それは飽きるかも。
Ra.Ibasen | 2012年10月24日 00:16どうも(^^)
自家製麺で勝負する店も無さげですか？(・ω・)
そうた | 2012年10月24日 06:17こんちくわ～。
都心部にこういう店名は・・・萎びた町外れの小料理屋ぐらいやねｗ
そーいやー千葉には結構あるかも？ 市原市辺りにｗｗ
船橋にも1軒あったな～
その名も『祐ちゃんラーメン・綾ちゃん餃子』。
やるなぁ～ 船橋＾＾；
富士山 | 2012年10月24日 10:47どもですｗ
そちらはシャバ系が多いみたいですねー。
taizoff(ダイエット中) | 2012年10月25日 19:13おはようございます～
劣化はイケませぬ・・・
えっちゃん～頑張ってやぁ～♪
らーめんじじぃ | 2012年10月26日 10:40＞Ra.Ibasenさん まいど～
あのお婆ちゃんを「えっちゃん」って呼ぶ人が何人いることやら…ｗｗｗ
＞そうたさん まいど～
自家製麺というフレーズさえ忘れとったｗｗｗ
＞Mt.峰丹 まいど～
結構あるなら救えるけど
コッチではコレが普通やで～ｗｗ
船橋なんて都会過ぎるわ～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2012年11月5日 22:08＞taizoff(ダイエット中)さん まいど～
この前「ドロ系＆極太麺」を食ったけど
ライトで中麺やったｗｗ
＞らーＪさん まいど～
えっちゃん紹介するで～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2012年11月5日 22:10
仕事帰りにエッチやん
カウンターにはしょうもない座り方をしとる客がおったんで、４人掛けテーブル席に座る
厨房からえっちゃん？らしきおばあちゃんが出てきたんで表記メニューを注文
先客はかなり待たされてるようだが、厨房はえっちゃんだけなんかな？
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・ソース・胡椒・唐辛子が置かれとった。
１５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ
魚介主体に動物系が微かに漂うタイプだが、どちらも劣化由来の臭みが漂っており、旨い日とそうでない日のブレ幅がありそうな…？
塩分濃度は調度良い塩梅？、個人的にはスープが劣化気味なんで、塩気でごまかしてほしい気もするが…
コイツは胡椒無しでは語れませんねッ
麺は細ちぢれ系、茹で具合はしっかりめ
加水率若干高め、ツルシコムニュな食感、釜石には製麺所が１軒しかないんかな？ ってぐらいにどの店の麺も似たり寄ったり
麺量は140ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー、海苔、ナルト、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは獣系モモ肉、筋張った感じのノスタルジ～
海苔はシケ気味
オメンマはコリザクな食感で、普通に旨し
旨い日に食べてみたい？
被災地応援(+10点)、えっちゃん応援(+5点) で表記の採点
【チャーハン】 http://iwate.chahandb.supleks.jp/review/735763.html