前から気になっていた店に行ってみた。
たしかに煮干の香りがして、いい感じだ。
煮干好きにはたまらない。
見た目も黒くて良い。
麺固めで頼んだ上に、先客が少なかったこともあり、
注文から２分くらいで出てきた気がするが、正確な時間は不明。とにかく早かった。
食ったらうまかった。そして熱かった。
煮干は強烈な煮干の香りなのに、味は他のダシと調和していてそんなにガシガシこない。
追加タレがあるとメニューに書いてあったので、頼んでみたら出てきた。
追加タレを入れてみると、味の輪郭が一層はっきりしたが、入れすぎには注意が必要だろう。
油の多さについては過去の評価コメントにたくさん書かれているが、
油の量や味の濃さも注文に応じてくれるとメニューに書かれていた。
最初だったので通常のものを食べたが、次回は、麺固め、油少なめでたのみたい。
その方が煮干がもっとガシガシ前に出てくる気がする。
麺も普通だけど、この普通の麺は結構好きなタイプだったので良し。
チャーシューも味がしっかりしていて、好きなタイプのものだった。
この煮干の香りにやられてしまったので、また行きたい。