【入店状況】2012-10-31 1155入店。先客17名、後続5名。
【注文】ネギチャーシューメン(900円)。
【待ち時間】5分。先客数も多かったがスタッフの数も多く、5,6人分まとめて作るためかさほど待たされなかった。
【麺】中程度の太さの麺。麺箱には「まるあ(○の中にあ)」製麺と書かれている。茹で加減は普通。麺の量はやや多めに思えた。普通でもこうなので中盛や大盛ならかなりの量がありそうだ。
【スープ】薄い褐色のスープ。これに大量の背脂が振りかけられている。スープ自体はそんなに濃厚というほどでもないが、背脂がコッテリ感を強化している。特に麺に背脂が絡むこともあり脂っこさをダイレクトに感じる。味付けの強さは中庸。卓上のニンニクとも合う。
【具】チャーシュー、葱、海苔。チャーシューは薄めにスライスされた煮豚タイプのもの。味付けは程々に強め。葱が具の中では主役を張っている。しゃくしゃくした葱の食感と風味が良い。海苔は4枚入り。このスープに浸した海苔ならご飯にも合いそうだ。
【感想】久々に椿系のラーショで食べたが、思ったより脂っこくパンチのある一杯だった。特に背脂の効果を強く感じた。ここは唐辛子麺のような面白いメニューもあるので機会があれば再訪して別のメニューも試してみたい。