おうじろう
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コメント
こんにちは。
リーズナブルなお値段ながら、シッカリと丁寧に作られた一杯のようですね！
個人的には、こーゆ直球で勝負してくるお店は好きだなぁ～。（＾＾）
おさっても | 2012年11月10日 16:34こんにちは～！
今日は川口にお出でで・・・。＾＾
見事な「支那そば」な一杯。凄く美味しそうです！
スタンダードにして魅力的な醤油ラーメン、ヨダレが出てきました。。。＾＾；
４門 | 2012年11月10日 16:54まいど。
蕨ですか？
蕨だったら十分訪問可能です。
今度、寄り道して帰ろうかな～。
ＢＭしときますねwww
したん | 2012年11月10日 17:05どうもです。
王道な支那そばで高得点。
気になるけど夜営業のみか～。
123dar | 2012年11月11日 00:14どうもです!!
をっと、連食ですかｗ
にしても全く系統が異なるし、どちらかと言えば順番逆の方が…
泉 | 2012年11月11日 00:44あ、蕨だ！
駅から遠いけど、こういうお店ありましたか。
BMしときます。
うーむ、行き難い。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年11月11日 01:23どもー。
見た目はシンプルですが奥深そうな１杯ですね。
この方面，ちょっと行きにくいですが，いつかは。
Ra.Ibasen | 2012年11月11日 05:28こんにちは。
おっ、川口で連荘ですね。
自分は電車移動が主なので、
駅から遠いと後回しなんですよね。
なのでこちら方面ならまずはニボ次郎からですかね～
ayashi | 2012年11月11日 08:59どうも
前々からここは気になっていたんですよ～
屋号もいいですよね(笑)
川口だとこういったスタイルの醤油は少ないですからね(笑)
優しい鶏スープいいですな～
中々こちら方面に行く機会がないものの、いずれ訪問してみたいな。
右京 | 2012年11月11日 10:29こんばんは。
鶏さんベースのアッサリとした口当たりは
私好みですが、夜営業のみとの事。
この点は私には難問なお店です。
またぞう | 2012年11月11日 17:17どもです！
先日川口チャンスでこちらも
候補にあげましたが断念･･･
やはり悪くなさそうですね～
King Tetsu(なの？) | 2012年11月11日 20:49どもです！
いやぁ～いいですねぇ～
しみじみと堪能したいですｗ
YMK | 2012年11月12日 08:56どうもー
うーん綺麗に澄み切った清湯スープですなあ＾＾ まさに王道的な一杯ですね
最近、ワタシもおじさんになってきたせいか
アッサリ醤油のが好きになってきたかもですｗ
はぐれメタボ | 2012年11月12日 14:09基本は醤油の僕ですが何か？
ココは塩が美味しかったなぁ～ｗｗｗ(笑)
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2012年11月13日 16:41
初訪、21時頃の入店。先客３名、後客３名。
お店はご夫婦２人体制。注文は女将さんヒアリングからのコール制ｗ
お冷やは、店端の冷水機にてセルフ。アイテムは白＆黒胡椒・ラー油・お酢。
夜営業のみという私向けなお店ｗ
表題か「塩」かで悩み、店前を行ったり来たり。10分くらい往復してたでしょうか（苦笑）
「注文は女将さんのヒアリングを待つ」とのコトで構えるも、着席と同時に聞かれて拍子抜けでしたｗ
とってもクリアなスープに濃いめの醤油色が映え、表面には油粒がキラキラ。凛々しい表情ですね～♪
鶏さんベースのアッサリとした口当たりは、優しい旨みがソヨソヨと漂う心地好い出汁感。
塩角無く芳ばしい風味とコクを感じるカエシが利いて、穏やかながらもキリっと締まりのある味わいに仕上がっています。
麺は細縮れ。加水低めの硬めの茹で上げで、コリ感に近い楽しさが味わえます。縮れ部の啜り感もナイス♪
軟化はやや早い印象を受けましたが、それでも最後まで問題ない食感です。こういうのは好みです～ｗ
具材は、チャーシュー・メンマ・海苔・刻みネギ。チャーシューはホロっと崩れて、トロけるような感覚でしたね～。
最後に胡椒をパパっと使って、ノスタな風味変化を楽しみました。
ごちそうさまでした。王道的なスタイルの中に、しっかり熟練の仕込みが見え隠れする１杯でした。
「塩」も美味しいのでしょうが、醤油好きとしてはコチラを食べて正解だったなぁと思いました。再訪の機会がれば「塩」で！